Cheesecake med guava

1. Forvarm ovnen til 190 grader. Wrap kagepanden fra bunden og udefra med dobbeltskiver Ingredienser: instruktioner

1. Forvarm ovnen til 190 grader. Sæt kageformen fra bunden og ydersiden med et dobbeltlag af folie. 2. Sæt kiksene i fødevareprocessoren og slip dem. Drys med olivenolie og rør. 3. Sæt den resulterende blanding i en forberedt form, bestrøget med olie. Bages ved 190 grader i 8 minutter, lad afkøles på tælleren. Reducer ovntemperaturen til 160 grader. 4. Afløb sirupen fra guavaen. Placer guavaen i en fødevareprocessor, visp i 1 minut indtil glat. 5. Bland 1 kop sukker og flødeost i en stor skål, visp med en mixer med mellemhastighed indtil glat. 6. Tilsæt yoghurt, vanilleekstrakt og salt. Tilsæt æg, en ad gangen, whisking efter hver tilføjelse. 7. Sæt æggehviderne i en skål, pisk blanderen med høj hastighed ind i et skum. 8. Tilsæt piskede proteiner til osteblandingen. 9. Sæt den resulterende masse oven på den afkølede tærskorps. 10. Top med en ske udlæg guavaen. 11. Bland forsigtigt med knivens spids for at skabe et smukt mønster. Placer kagepanden på bageplade. Tilsæt varmt vand til bagepladen, så det fylder bagepladen med ca. 5 cm. Bages ostekagen ved 160 grader i 50 minutter. Sluk for ovnen. Lad ostekagen stå i en lukket ovn i 30 minutter. Fjern ostekagen fra ovnen. 13. Fjern fra støbeform og afkølet på risten. Cool i 8 timer, skåret i skiver og server.

Serveringer: 12