- chokolade skiver - 150 gram
- Smør - 5 Art. skeer
- sukker - 1/3 kop
- salt - 1/8 teskefulde
- Fyldning: sukker - 1 glas
- tyk creme - 3/4 glas
- bitter chokolade - 240 gram
- creme creme - 1/2 kop
- flødeost - 720 gram
- æg - 4 stk
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
1. Forbered en skorpe til ostekage. Bland alle ingredienser i fødevareprocessoren og sæt dejen i en smurt bageplade, og tryk fingrene mod overfladen. Sæt i køleskabet i 2 timer. 2. Forvarm ovnen til 175 grader. Varm sukker i en tør gryde over lav varme, omrør med en gaffel, indtil den smelter og bliver blege gylden. Klargør karamel, ikke omrøring, men kun skak panden, til en dyb gylden farve. Fjern fra varme og tilsæt forsigtigt creme. Kog på lav varme, omrør indtil karamel og fløde kombineres. Fjern fra varme og slå med chokolade indtil glat. Tilsæt cremefløde og bland. Pisk flødeosten med en blander, og tilsæt chokoladeblandingen og pisk ved lav hastighed. Tilsæt æggene en ad gangen og vanilleekstraktet, whisking ved lav hastighed efter tilsætning af hver ingrediens. 3. Sæt formen med en skorpe på et bageplade. Hæld toppen og bage midt i ovnen i 55 minutter. Tag ostekagen ud af formen og lad den køle ned på tælleren. Sæt i køleskabet i mindst 6 timer. Bring til stuetemperatur før servering, skåret i skiver og server.
Serveringer: 8-10