- mel - 3/4 kopper
- kakao - 2 Art. skeer
- salt - 1/2 tsk
- smør ved stuetemperatur - 1/2 kop
- sukker - 1 kop
- ekstrakt af vanilje - 3/4 teskefulde
- Big Eggs - 2 stykker
- Chokolade chips - 3/4 kopper
- Jordnøddesmør - 1/2 kop
- rapsfrøolie - 1 1/2 tsk
- mini souffle - 2 kopper
- ristet pecannødder - 1/2 kop
- pulveriseret sukker - 2 kopper
- salt - 1/2 tsk
- smør - 4 varer. skeer
- kakao - 2 Art. skeer
- mælk - 1/4 kop (plus 2 spsk)
- ekstrakt af vanille - 1/4 teskefulde
1. Ovnen opvarmes til 175 grader. Væg en firkantet form på 20x20 cm med pergamentpapir eller folie. Stænk folien med olie. Bland i mel, 2 spsk kakaopulver, 1/2 tsk salt i en medium skål. Sæt til side. 2. I en stor skål, slå 1/2 kop smør, sukker og 3/4 tsk vaniljeekstrakt. Tilføj æg et ad gangen. 3. Bland fløden og melblandingen sammen. 4. Sæt dejen i den forberedte form. Drys med chokolade chips. Bages i en forvarmet ovn i 22-25 minutter. I mellemtiden blandes jordnøddesmør og rapsfrøolie og varme i mikrobølgeovnen i 20 sekunder for at blødgøre. Hæld denne varme blanding over den varme dej og spred jævnt. 6. Stænk mini-soufflen ovenpå. Tilbage til ovnen, steg i 3 minutter. Fjern fra ovn og drys med ristede pekannødder. 7. For at gøre glasuret blandes pulveriseret sukker og salt. Smør 4 msk smør over medium varme i en lille gryde. Når smør smelter, tilsættes 2 spiseskefulde kakaopulver, 1/4 kop mælk og varme, indtil blandingen begynder at koge. Hæld denne blanding i sukkerblandingen og pisk blanderen med høj hastighed. Hvis glasuret er for tykt, tilsættes de resterende 2 spiseskefulde mælk. Og til sidst pisk med 1/4 tsk vaniljeekstrakt. 8. Smør kagerne jævnt med glasur. Lad afkøles i køleskabet i 1-2 timer. Skær i kvadrater og server.
Serveringer: 9