- Til bagværk: mel - 1 glas
- gyldenbrunt sukker - 3/4 kopper
- salt - 1/2 tsk
- 1/2 kop smør
- pecan nødder - 1 glas
- havregryn - 3/4 kopper
- Til påfyldning: flødeost - 240 gram
- Græskarpuré - 3/4 kopper
- sukker - 1/2 kop
- æg - 1 stk
- jord kanel - 1 1/2 tsk
- Jord ingefær - 1 tsk
- Til påfyldning: sur creme - 1 glas
- sukker - 2 stk. skeer
- vaniljeekstrakt - 1/4 teskefulde
1. Forbered dejen. Forvarm ovnen til 175 grader. Fastgør bagpladen med folie og smør brønden. Skær smørret i terninger. Skær møtrikkerne i halvdelen. Bland mel, sukker, salt og skiveskåret olie i en fødevareprocessor til konsistensen af krummer. 2. Tilsæt pekannødder og rør. Tilsæt havreflagerne og bland igen. 3. Spred 3 1/2 kopper af blandingen på et bageplade, og tryk fingrene mod overfladen. 4. Sæt resten af massen på en anden bageplade. Bag krummerne til gyldenbrun, ca. 12 minutter. Dej på en bageplade for at bage indtil gyldenbrun, ca. 30 minutter. Fjern fra ovnen for at afkøle. Hold ovnen varm. 5. Forbered fyldningen. Rengør ikke fødevareprocessoren, læg i det græskarpuré, flødeost, sukker, æg, kanel og ingefær. Rør alle ingredienser til glat. 6. Hæld den fyldte dej på bagpladen. Bages i ca. 20 minutter. Hold ovnen varm. 7. Forbered fyldningen. Bland surkrem, sukker og vanilleekstrakt i en lille skål. Hæld jævnt over toppen af påfyldningen. 8. Bages i ovnen i ca. 5 minutter. Lad afkøle helt. Drys med krummer og køles i køleskabet i ca. 2 timer. 9. Skær i kvadrater og server. Hold kager i køleskabet.
Serveringer: 4