I cikoriernes befolkning hedder det almindelige i forskellige regioner også et vagtværk, en vagter, en vejpatrulje, en fortryllet pige, Solens brud - for form af en stilk, der ligner en pisk. Roden af cikorie er en værdifuld mad, der er meget udbredt i tilberedningen af slik og kager. Det bruges til at lave kaffe og te drikkevarer. Cikorie giver dem en særlig smag, smag og farve. Alle er gode cikorieer, nyttige drikkevarer er almindeligt anvendt i folkemedicin. Til medicinske formål anvendes hele planten. Men den mest nyttige i cikorie er dens rødder.
Høst af cikorie
Hvis du bemærker, cikorie - en drink er ikke billig. Dens omkostninger er undertiden sammenlignelige med gode kaffekvaliteter. Men hvorfor betale for hvad du kan lave mad med dine egne hænder? Ved at forberede cikorie er du ansvarlig for sin kvalitet og miljøsikkerhed. Hvor skal man starte? Forbered rødderne af cikorie fra begyndelsen af september til midten af oktober efter regn eller vanding. Rødderne skal udgraves og ikke trækkes fra jorden med dine hænder! Når den rives ud, forbliver den største og mest værdifulde del af roden i jorden. Faktum er, at plantens rhizom kan gå til jorden til en dybde på op til en og en halv meter, det er på grund af dette i folket kaldes det også en "rotterod".
Grøntens rødder rystes af jorden og skylles grundigt med vand. Vaskede tørrede rødder skal lægges i en uge eller et og et halvt år et eller andet sted under et baldakin i skyggen. Derefter skæres rødderne i tynde ringe med en tykkelse på 2 til 3 millimeter og tørres i en ovn eller ovn ved en temperatur på 60 til 70 grader Celsius. Stængler til medicinske formål høstes om sommeren under blomstringen. Tørrede rødder og stilk bør opbevares i hermetisk lukket beholder på et tørt mørkt sted. Husk at den tørrede plante bevarer helbredelsesegenskaben i tre år.
Farmakologiske egenskaber af cikorie
Roden af cikorie indeholder 60% inulin, et polysaccharid, som i vid udstrækning anvendes i diabetisk ernæring som erstatning for stivelse og sukker. Det indeholder også glycosid intibin, som er meget udbredt i medicin og har egenskaberne til at fjerne takykardi, dilatere blodkarrene og har en beroligende virkning på centralnervesystemet. Sichorødder indeholder op til 15% sukkerarter, bitter og harpiksholdige stoffer, tanniner, organiske syrer, vitaminer i gruppe B, C, E, caroten, mikro- og makroelementer.
Nyttige egenskaber af cikorie
Cikorie har genoprettende, sukkerreducerende, antiinflammatoriske, antimikrobielle, astringerende, beroligende, urin og koleretiske handlinger. Desuden stimulerer cikorie godt appetitten og fremmer fordøjelsen. Dekoktioner og tinkturer fra cikoriernes rødder øger appetitten, forbedrer fordøjelsen, lindrer nervesystemet, reducerer sveden, regulerer stofskiftet i kroppen. De øger også hjerteaktivitet, som virker som et antipyretisk og vasodilaterende middel. De maksimale terapeutiske egenskaber af cikorie er manifesteret i behandlingen af lever og gastrointestinale sygdomme. I folkemedicin er de nyttige egenskaber ved en cikorie-drink længe blevet anvendt i sygdomme i nyrerne, milt, lever, diabetes mellitus, eksem, kroniske sår.
Kaffe erstatning
Cikorie er en erstatning for kaffe. Drikk fra cikorieurets rødder til smag som naturlig kaffe og er ikke bare en harmløs, men en meget helbredende drink. Han fjerner og opløser gallesten, giver mod om morgenen, fremmer bedre blodgennemstrømning, og om natten lindrer søvnløshed. Fra de baltiske lande og tyskerne er tsikor kaffe blevet hædret siden oldtiden.
Tsikorny kaffe: Tilberedning af tørrede rødder skal brændes indtil lysebrun og slibes i en kaffekværn. Ved rostning af rødderne er det bedst at tilberede dem mindre end at overcook. Jo mere bitterhed en drink har, desto mere nyttig er dens handling. 1 til 2 teskefulde af cikoriehvede brygger 1 glas varmt vand. Du kan tilføje mælk eller fløde, sukker, honning til det.
Te fra cikorie: til udarbejdelse 1 teskefuld rødder skal hældes 1/4 liter koldt vand, koges og koges i 2 - 3 minutter. Ved afslutningen. I den færdige drik tilsættes sukker eller honning.
Lovers af naturlig kaffe anbefales at tilføje cikorie i det - så vil den skadelige virkning af kaffe blive reduceret. Her før blev naturlig kaffe allerede solgt med "krydret" cikorie. Hvis du jævnligt drikker cikorie, i stedet for kaffe, kan du reducere "lagrene" af toksiner og toksiner i kroppen betydeligt, fjerne tungmetaller og radioaktive stoffer og forbedre appetitten og fordøjelsen og reducere stress.
Behandling med cikorie
Infusion af rødder: 1 spsk hakket rødder hæld en halv liter kogt vand og tag en halv kop 3 - 4 gange om dagen før måltider. Infusion bør tages med leversygdom, især under genopretning fra viral hepatitis. Denne infusion har også diætegenskaber og anbefales til overdreven kropsvægt og andre metaboliske og gastrointestinale lidelser.
Afkog af rødder: 1 spsk hakket cikorie rødder, hæld halv liter vand og kog i 30 minutter. Efter afkøling, afløb. Drik 1 spiseske 3 gange om dagen før måltider.
Spirituøs tinktur: 50 gram rod hæld 0,5 liter vodka, insistere på et mørkt sted i 2 uger, stamme. Drik 30 til 40 dråber, tilsat til et glas vand, 3 gange dagligt før måltider.
Infusion af blomster og blade: 2 spiseskefulde af blandingen hæld en halv liter stejlt kogende vand og lad i 2 timer. Så belastning. Tag bør være 3 gange om dagen for en halv kop før måltider. Infusion af cikorie blomster bruges som beroligende ved krænkelse af centralnervesystemet.
Decoction eller tincture af roden anbefales til gastritis, colitis, enterocolitis, lever og milt sygdomme, hemoptysis, forstoppelse, gigt, leddssygdomme, muskelsmerter, tandpine. Og også med sygdomme i galdeblæren og nyrerne, med kolelithiasis og nyresten, for at forbedre fordøjelsen, øge appetitten, reducere sukkerindholdet i urinen, reducere den øgede nervøs excitabilitet. De bruges som en generel genopretning, med edemaer af hjerte oprindelse, diabetes. Cikorie nyttige egenskaber af drikken fremtrædende blandt andre urtete.