Svampesuppesuppe Creamsuppe eller creme suppe? Hvordan lige? I det store og hele adskiller den første fra den anden mulighed ikke meget: suppe-puree er tilberedt på basis af bouillon eller vand, mens creme suppe er kogt med tilsætning af æggeblommer, fløde eller mælk. Og de introduceres i slutningen af madlavningsprocessen. Derudover er i en creme suppe kun en ingrediens hovedindholdet. I vores tilfælde er suppen mager og fortykningsmidlet er stegt mel. Meget delikat og næsten kostbar skål. Forresten - magert. Hvis det ønskes, kan du servere stegte toast med hvidløg til den tilberedte champignon creme suppe.
ingredienser:- Svampe mushrooms 300 g
- Gulerod 1 stk.
- Løg 3 stk.
- Kartofler 3 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
- Peber duftende 5 stk.
- Peber sort jord 3 knivspids
- Salt 0,5 tsk.
- Hvede mel 3 spsk. l.
- Paprika sødmalet 0,5 tsk.
- Oregano tør 0,5 tsk.
- Hvidløg 1 fed
- Trin 1 På en 3 liters gryde skal du tage: 300 gram mushroom, 3 store kartofler, 3 mediumløg, 1 stor gulerod, 1 fed hvidløg, 3 løvfrø, krydderier, vegetabilsk olie og 2-3 spsk hvedemel.
- Trin 2 Gulerødder rengøres og skæres i store ringe, skræl løgene. Grøntsager hæld vand, tilsæt løvblad, allspice og kog i 30 minutter.
- Trin 3 Skræl kartoflerne, skær i små terninger og tilsæt til bouillon. Kog i yderligere 20 minutter.
- Trin 4 Vask mushrooms og skær i skiver. Den resterende løg finhakket.
- Trin 5 Steg løg og svampe med krydderier (tør oregano, paprika, sortbundet peber) i vegetabilsk olie i 5-7 minutter.
- Trin 6 Steg 2-3 spsk mel i en stegepande indtil brunlig. Processen tager cirka 5 minutter.
- Trin 7 Mushroom og mel tilsættes til bouillon og koges i 10-15 minutter.
- Trin 8 Fjern derefter suppen fra varmen og press en hvidløgsklove ud.
- Trin 9 Ved hjælp af blenderen knuses alle ingredienserne. Lad suppen brygge og tjene til bordet.