Opskrift på svinekød
Du skal bruge følgende produkter:
- ikke meget fedt svinekød - 0,5 kg
- enhver ost af faste kvaliteter - 300-400 g
- løg - 4 stk.
- cremefløde eller yoghurt - 400 g
- solsikkeolie
- salt, krydderier - til smag
- persille til dekoration
Sekvens af handlinger:
- Det anbefales at kødet du har valgt er friskt og ikke udsat for frost. Vask godt et stykke svinekød og del det i skiver, skære over fibrene. Slør kød, salt med salt og krydderier.
- Skræl løgene og skær i tynde ringe. Slib osten på et rivejern.
- Sure fløde eller yoghurt lidt salt og tilsæt sort peber.
- Forbered et rent, tørt bageplade, smør det godt, sæt kødet i. Dæk koteletterne med et lag løg og hæld over yoghurt.
- Forvarm ovnen til 180-190 ° C og sæt skålen i 20 minutter.
- Efter denne tid trækkes formen ud og drys kødet med revet ost, send det igen til ovnen i 10-15 minutter. Når skorpen bliver til en smuk lyserød farve, sluk for varmen og lad kødet stå i yderligere 10 minutter.
Server svinekød med ost til bordet er bedst med et garnér af kartofler, efter dekoration med grønne.
Kød i fransk med grøntsager
Følgende ingredienser vil blive brugt til denne skål:
- svinekød - 0,5 kg
- fedtsyre creme - 150-200 g
- kartofler - 5-6 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 2-3 fedter
- Parmesan - 100 g
- sukker - 2 tsk.
- sennep - 2-3 spsk
- salt og sort peber
- vegetabilsk olie
- dill greener
- madfolie
Fremstillingsmetode:
- Skyl kødet under rindende vand og fordel det over fibrene i 5 stort set lige plader. Bland i et separat plade salt, krydderier og hakket hvidløg. Smør hvert stykke med en hammer, salt og rist blandingen.
- Skræl kartoflerne, skyll det og skær i tynde halvcirkler. Sæt en pande vand på ilden, kog den og kog kartoflerne i 5-7 minutter.
- Gulerod og grind på en rist, hugge løg i halve ringe. Stek grøntsager i vegetabilsk olie.
- Sure fløde med sennep, salt, sauce og bland i en homogen masse, rist ost.
- Separér fødefolien i stykker, der måler 40x40 cm, smør hvert fragment med en lille mængde fedt. Udsæt et lag kartofler, så et stykke kød, hæld saucen. Sæt lidt stegte løg med gulerødder, hæld surkrem igen og drys med parmehøne.
- Sæt folien i form af en båd, fold den på en bageplade og læg den i en varm ovn.
- Bages kød i 40-50 minutter.
Før du serverer, må du ikke fjerne folieskålen, bare drys med hakkede urter og arrangere separate plader. Denne kødopskrift på fransk vil se appetitlig og spektakulær på festbordet.
Nyttige tips
Hvis du køber svinekød om sommeren, giver du foretrukne varer - hvor kødet opbevares i kulden og ikke ødelægger i lang tid. Desuden har butikken altid dokumenter til salg af kvalitetsprodukter. På markedet i varmen af kød vandes ofte, så det ikke mister sin præsentation. Dette bidrager til multiplikationen af patogener, så det anbefales ikke at købe sådan svinekød.
For at fjerne overskydende stivelse fra kartoflerne, skylles det med vand efter skæring. Så det holder ikke sammen under madlavning.
Til kød og kartofler har nået paratheden på samme tid, prøv at skære dem i skiver af samme tykkelse.