- Hjertekylling - 800 gram
- Gulerødder - 100 gram
- Smør - 20 gram
- Salt - 1/2 tsk
- Basilisk frisk grøn - 2 gram
- Peber sød orange - 2 stykker
- Løg - 1 stykke
- Vegetabilsk olie - 20 ml
- Timian - 2 gram
- Chili pulver - 1/4 teskefulde
- Peber sød gul - 2 stk
- Pine nødder - 80 gram
Den første ting at gøre er at skylle kyllingens hjerter grundigt og rulle dem gennem kødkværnen. Vi rengør løg og finhak det. Gulerødder rengøres og også finhakket. Løg og gulerødder steges til guld i en blanding af grøntsag og smør. Når løg og gulerødder bliver gyldne, tilsæt hakket kød i panden, rør og steg sammen i yderligere 10 minutter. Tilsæt samtidig alle krydderierne til blandingen. I mellemtiden er peberne skåret i halve, renset af frø, men vi forlader halerne. Vi spiser peberfrugterne med vores fyld med grøntsager. Vi sætter form til bagning med peberfrugter i ovnen og bages i ca. 20 minutter ved 200 grader. Mens peberne er bagt - steg i en tør stegepander cedernødder. Server peberfrugter, bestrøget med stegte pinjekerner. Bon appetit!
Serveringer: 3-4