- Daikon - 3 Kilogram
- Tørret Flounder - 2 stykker
- Peberpasta - 1/2 kop
- Salt - 50 gram
Halvdelen af daikon skærer vi i firkanter. Den resterende halvdel af daikon er skåret i terninger. Vi hæld den skåret daikon med salt, bland og sæt under undertrykkelse i cirka to dage. Efter to dage er den isolerede juice helt drænet, og daikonen skylles grundigt. Vi tørrede den tørrede flaske og skåret i små stykker. Hvis du ikke har tørret flounder (selvom det nu kan købes i et stort supermarked), så kan du bruge enhver anden tørret fisk - det vil være lidt anderledes, men det er også lækkert. Bland daikon, flounder og peberpasta (også solgt i butikker, selv om du kan lave mad selv). Det viser sig, at en sådan smuk blanding af rødlig farve. Den resulterende blanding er lagt ud på bankerne og sat i køleskabet. Efter to dage kan boksen (daikon med flunder) serveres. Server det i en kold form som en snack eller garnér.
Serveringer: 112