Kamille fra daikon

Et stykke daikon er skrællet, vi giver det form som en cylinder. Ingredienser:

• Daikon - 1 Slot
• Gulerod - 1 stk

instruktioner

Et stykke daikon er afskallet, vi giver det form som en cylinder - for det er det nok at trimme de skarpe kanter med en vegetabilsk peeler. Fra midten til kanten med en kniv laves overfladiske snit på ca. 1-2 mm tykt. Vi holder kniven i en vinkel på 30 grader til udskæringen og skær forsigtigt del af daikonpulpen fra to sider. Her så. Vi skærer vores emne i cirkler omkring 5-6 mm tykke. Ved hjælp af en lille kniv skal du forsigtigt skære daisybladene. Igen, med en lille kniv, giver kronbladene en let afrundet form. Ved hjælp af en nouazette (specialværktøj til udskæring) skærer vi kernen af ​​gulerod i form af en bold. Med et tandstikker fixerer vi kronbladene fra daikon med kernen af ​​guleroden. Den resulterende sammensætning sendes i kort tid til koldt vand. Buket er klar. Skønhed, er det ikke? :)

Serveringer: 1