- tynd asparges - 240 gram
- smør - 1/4 kop
- skinke - 120 gram
- hvidløg - 3 tænder
- champignon cremini - 240 gram
- grønne ærter - 1/2 kop
- fed creme - 1 glas
- Cherrytomater - 16 stk
- Fettuccine pasta - 240 gram
- Parmesanost - 1 glas
- grønne løg - 1/4 kop
1. Skær asparges i stykker på ca. 1 cm. Afrim de bønner. Skær skinke fint. Skær champignon og løg, skær cherrytomaterne i halvdelen. Rist parmesanosten. Tilbered asparges i en stor gryde med kogende saltet vand indtil sprødt, indtil asparges bliver ømt, ca. 3 minutter. Sæt den tilberedte asparges i en skål, afsat. Det resterende vand fra madlavning asparges i en kasserolle koges. Tilsæt pastaen og kog den til klar, i overensstemmelse med anvisningerne på pakken. Mens pastaen er tilberedning smelter smørret i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt skinke og hvidløg. Fry, omrøring, 1 minut. 3. Tilsæt svampe og steg til gyldenbrun, ca. 3 minutter. 4. Tilsæt asparges, ærter og fløde. Kog, indtil cremen reduceres med ca. 1/3, ca. 2 minutter. 5. Tilsæt 1/2 kop revet parmesanost og rør indtil osten smelter. Sluk for ilden. 6. Rør med kirsebær tomater. 7. Afløb vandet fra pastaen og tilsæt pastaen i panden med saucen, bland forsigtigt på lav varme. Sæson til smag med salt og peber. Fjern fra varme. Rør med den resterende ost. Sæt pastaen i en stor skål, drys med løgløg og server.
Serveringer: 2