Tomater fyldt Opfyldning af grøntsager før bagning er et smagsspørgsmål. I Aserbajdsjan er grøntsager fyldt med hakket kød, oftest fra fårekød. I Middelhavet betragtes fyldte tomater som en traditionel skål og nyder særlig kærlighed blandt lokalbefolkningen. Denne ret kan udføre i en festlig rolle og som en snack. Det hele afhænger af påfyldning og udsmykning af tomat. Til fyldning tager du normalt solide tomater med en glat overflade. I denne opskrift, blandt ingredienserne til fyldning, kan du møde de grøntsager, der er velkendte i vores breddegrader. Er det krydderierne der kommer fra de sydlige lande. Bemærk, at denne opskrift er magert, hvilket især gælder i løbet af Petrov-fasten.
ingredienser:- Tomat 600 g
- Peber sød 1 stk.
- Løg 2 stk.
- Hvidløg 3 dentikler
- Frisk chili peber 0,25 stk.
- Gorcic tørre i bønner 10 g
- Provencalske urter 1 tsk.
- Olivenolie 2 el. l.
- Trin 1 Til denne skål forberede: store solide tomater, rød sød peber, chili peber, 2 mellemstore løg, ung hvidløg, tørrede sennepskorn, en blanding af provencalske urter, olivenolie.
- Trin 2 Vask tomater og afskær lokket. Indvendigt, tag det ud og læg det i skålen.
- Trin 3 Sød peber, chili, løg og hvidløg finhakket med en kniv.
- Trin 4 Tilsæt olivenolie og 1 spiseskefulde tørrede sennepskorn til den opvarmede stegepande. Stek frøene på lav varme i ca. et minut.
- Trin 5 Tilsæt løg, hvidløg og chili. Steg 3-5 minutter.
- Trin 6 Tilsæt sød peber til løgene. Strø med provencalske urter og steg yderligere 5 minutter.
- Trin 7 Hæld massen fra tomater med en kniv.
- Trin 8 Tilsæt grøntsagen, tilsæt salt, dæksel og lad dem simre 10 minutter ved lav varme.
- Trin 9 Afslut hakket lidt køligt.
- Trin 10 Sæt tomaterne på en bageplade. Strø med salt og sort peber.
- Trin 11 Fyld tomaterne med grøntsager og dæksel med låg. Send det bagede i en forvarmet ovn til 180 ° C i 35-35 minutter.
- Trin 12 Bag de fyldte tomater, indtil de er bløde og duftende.