Lentate cutlets Disse cutlets, uden indholdet af animalske produkter, blev forberedt til begyndelsen af Assumption Lent, der varer 2 uger, fra 14. august. Som i andre tilfælde er det ikke tilstrækkeligt at afstå fra kød og mejeriprodukter under dette indlæg. Det er vigtigt og åndelig selvkontrol: ikke sværger, lad ikke syndige tanker, ikke deltage i støjende underholdning. I gamle dage sagde de: "Petrovka er en sultestrejke, Spasovka er en gourmet." Det handler om Petrovs hurtige og Uspensky. I modsætning til den første falder den anden på overflod af unge grøntsager og frugter. Under sådanne forhold er fastning nemmere og mere behageligt. Selvom der i vores tid, når "sommer" produkter er tilgængelige hele året rundt i butikker, er dette ordsprog ikke så relevant.
ingredienser:- Linse rød 150 g
- Tomater 400 g
- Løg 1 stk.
- Curry 1 tsk.
- Cilantro frisk 0,5 bundt
- Peber sort jord 0,25 tsk.
- Olivenolie 25 ml
- Hvede mel 4 spsk.
- Trin 1 For disse cutlets skal du bruge: linser, tomater, løg, karry, koriander eller persille, grøntsagssalat, salt, peber.
- Trin 2 Skræl løgene og hugg det fint.
- Trin 3 Linser og skylles i en gryde.
- Trin 4 Kryd tomaterne med kogende vand, skræl og hak i små terninger.
- Trin 5 Læg løg og tomater i en krukke linser. Tilsæt 3 spiseskefulde vand, sæt på lav varme og lad dem simre i 20 minutter, blandes med jævne mellemrum.
- Trin 6 Derefter tilsættes de finhakket grøntsager, karry, salt og peber til gryden. Kog yderligere 10 minutter. Sørg for, at grød ikke brænder, tilsæt vand om nødvendigt. Fjern fra varme og kølige.
- Trin 7 Fra lentilgrød til dannelse af koteletter og rul dem i mel.
- Trin 8 Steg kødstykkerne i vegetabilsk olie i 2 minutter på hver side.
- Trin 9 Koteletter serveres med salat af grøntsager, med eller uden garniture.