Ost pizza - en af de mest elskede i vores familie. Kombinationen af fem lækre populære oste - dørblå med blå skimmel, brie med en blød hvid skorpe af skimmel, ædelparme, engelsk cheddar og cremet russisk halvfast ost - gør pizza meget duftende, delikat, mættet med mangesidede smagsfulde ostetoner. For resten kan ostepizza koges på to måder - uden sauce, vanding bare dejen med olivenolie og med tomatsauce (denne mulighed kan jeg lide mere). Ostelskere vil sætte pris på denne pizza!
ingredienser:- Gær, frisk 8 g
- Salt 1,5 knivspids
- Vand kogt 60 ml
- Hvedemel 125 g
- Olivenolie 0,25 ss. l.
- Sukker 0,5 tsk.
- Salt 0,3 tsk.
- Olivenolie 1 el. l.
- Basil af tørt 0,3 tsk.
- Hvidløg 1 fed
- Tomater 3 stk.
- Olivenolie 0,5 spsk. l.
- Ost Parmesan 40 g
- Ost Dor Blå 35 g
- Ost Bree 30 g
- Ost russisk 120 g
- Cheddarost 120g
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Trin 1 For at forberede pizzaen "Five Cheeses" har vi brug for gærdeig til pizza, tomatsauce, olivenolie, sort friskmalet peber, brieost, dor blu cheese, cheddarost, parmesanost, russisk ost.
- Trin 2 Forbered dejen til pizza.
- Trin 3 For at forberede tomatsauce har vi brug for en tør basilikum, friske tomater, olivenolie, hvidløg, salt og sukker.
- Trin 4 Med tomaten skal du fjerne kutikulaen, der tidligere har skåret stængerne ud. Hvis skrællen fjernes hårdt, så skal du slå dem med kogende vand! Tandpinde af hvidløg renses og knuses.
- Trin 5 Vi skærer tomaterne i skiver og tisse i blenderskålen.
- Trin 6 Vi hæld olivenolie på stegepanden, læg den på ilden, når olien bliver varm nok - smør hvidløg i det i et par sekunder, tilsæt tomatpuré, tilsæt salt, sukker, tør basilikum og fordamp over medium varme.
- Trin 7 Saucen skal være af medium densitet. Lad sausen helt afkøle, igen visp i en blender (sammen med hvidløg), og du kan begynde at lave mad til pizza.
- Trin 8 Forbered ost - Brie skåret i tynde plader som muligt, dub blu-kuber, cheddar med store plader (for at undgå, at osten klæber til kniven, bør den regelmæssigt fugtes med vand og tørres tørret med et håndklæde), russisk ost gnides på et groft rist og parmesan - på et lavt niveau .
- Trin 9 Dejen strækkes i et lag 24-26 cm i diameter.
- Trin 10 Smør dejen med en afkølet tomatsauce.
- Trin 11 Sæt først ostebakken.
- Trin 12 Mellem briepladerne lægger vi blokken af dørblå ud.
- Trin 13 Stænk halvdelen af parmesanost.
- Trin 14 Udsæt cheddar i hele pizzaområdet.
- Trin 15 Vi spredes al den revne russiske ost.
- Steg 16 Stænk derefter med resten af parmesan. Den endelige berøring - drys pizza med friskmalet peber.
- Trin 17 Bages ved 200 ° C i 15 minutter (jeg bages i opvarmningstilstand nedenunder + ventilationsopvarmning). Serveres varmt, let strøet med olivenolie. Meget, meget velsmagende!