- mel - 1 kop
- lysebrunt sukker - 1 kop
- havregryn - 3/4 kopper
- Jord ingefær - 1/2 tsk
- salt - 1 knivspids
- jord kanel - 1 knivspids
- valnødder - 1/2 kop
- ingefær - 1/4 kop
- spisepinde af smeltet og kølet smør - 1 stykke
- Rabarber - 450 gram (4-5 stængler) Fyldning)
- majsstivelse - 3 st. skeer (påfyldning)
- koldt vand - 1/2 kopper (påfyldning)
- jordbær - 3 kopper (påfyldning)
- sukker - 1 kop (påfyldning)
- Jord ingefær - 1/2 tsk (stuffing)
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk (påfyldning)
1. Forvarm ovnen med et stativ i midten til 175 grader. Fyld formularen med pergamentpapir eller silikone tæppe, læg form på en bakke. Finhak ingefær og valnødder. Bland mel, brunt sukker, havregryn, jord ingefær, salt og kanel i en stor skål. Tilsæt valnødder og hakket ingefær og hæld derefter smeltet smør. Bland alle ingredienserne ved hjælp af en gaffel. Sæt halvdelen af blandingen i en form og niveau den. Lav en stuffing. Skræl og skære rabarberne i stykker 1 cm tykt. 2. Sæt rabarberstykkerne over dejen i form. Skræl og skær jordbærene. Opløs stivelsen i koldt vand, afsat. 3. Sæt jordbær, sukker og ingefær i en medium gryde og grind bærene til en jævn konsistens med en nedsænkningsblender eller dejkniv. Sæt gryden på medium varme og omrør, kog den. Hæld det opløst stivelse i en gryde og pisk med visp, kog igen. Kog, omrør, indtil blandingen tykes, ca. 3 minutter. Fjern gryden fra varmen, rør med vanilleekstrakt og hæld fyldet over rabarber. 4. Smør den resterende dej ovenpå og smad det med fingrene. Sæt formen i ovnen og bages i 45-60 minutter, indtil toppen af den gyldne farve, indtil jordbærblandingen begynder at boble. Lad gryden afkøles og serveres varmt eller ved stuetemperatur.
Serveringer: 10