Vegetabilsk gryde Patisson er en slags græskar, men med en mindre tæt hud og hvidt kød, lidt tættere end en courgette. For mig begyndte historien om bekendtskab med denne grøntsag denne sommer. I stedet for al favorit i min familie courgette i forældrenes dacha er et stort antal "plader" vokset op. Forbered squash og courgette: kog, steg, gryder, bage, marinere til vinteren. Vælg en squash bedre end en mindre størrelse, diameteren af "tallerkenen" skal være mindre end 20 cm, de har kød mere tæt og små frø. Det er denne størrelse, der gør patissons mere lækker.
ingredienser:- Patisson 400g
- Græskar 400 g
- Gulerødder 100 g
- Tomater 3 stk.
- Æg kylling 2 stk.
- Mælk 50 ml
- Salt 0,5 tsk.
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Dildør 0,5 tsk.
- Solsikke uraffineret olie 1 spsk. l.
- Brødsmuler 2 spsk. l.
- Trin 1 For at forberede gryden skal vi bruge: græskar, squash, gulerødder, tomater, æg, mælk, salt, peber sort jord, dild (jeg har tør, men enhver frisk eller endda frisk grønne), vegetabilsk olie og kiks til formen, hvis den ikke er silikone).
- Trin 2 Patisson og græskar skrælles og skæres i tynde plader, gulerødder og tomater - cirkler.
- Trin 3 Smør formen med olie, drys 1 el. l. kiks. Vi lægger et lag gulerødder. Dette lag er den tyndeste.
- Trin 4 Sæt græskar på gulerod. Lidt salt og peber.
- Trin 5 Læg derefter tomaterne.
- Trin 6 Og det sidste lag er patissons. Vi sender til ovnen i 15 minutter.
- Trin 7 Pisk æggene med mælk, peber, urter og 1 spsk. l. kiks.
- Trin 8 Fyld æggemælksblandingen med lidt stegte grøntsager, og bages igen i ovnen, indtil grøntsagerne er klare i 15-20 minutter.
- Trin 9 Gryderet kan serveres som en selvstændig skål eller som grøntsagsgarnering. Bon appetit!