I vores madlavning er krydderier og krydderier meget populære, og vi kan ikke forestille os vores køkken uden spredning af forskellige farverige poser, der producerer forskellige smag. Spice kaldet "curry" er en af de mest yndlings krydderier af alle russiske værtinder. Hjemmelavet curry krydderier er lavet af en blanding af forskellige krydderier, det stammede fra Indien, og dette navn blev hentet fra en busk fra en busk kaldet også de blade, som det indiske folk tørrer og bruger som krydderier. Curry leaf pulveret fordamper hurtigt æteriske olier, så det skal bruges meget hurtigt. Men ægte karry krydderi kan kun købes i Indien. Men du kan bruge curry krydderier, kommer til det russiske marked, fordi de forlod mange ingredienser.
Curry krydderi er interessant, fordi der er mange varianter af dens fremstilling. Og hver krydderi vil have sin egen smag, som afviger fra de andre, fordi det er almindeligt at kombinere de fire hovedkomponenter med de øvrige komponenter for at få en ny smag og aroma. For eksempel er der Vesteuropæiske og Østeuropæiske, Vestasiatiske og Sydasiatiske, alle er vant til at forberede Billets og retter.
Den vigtigste ingrediens i curry krydderier er gurkemeje. I sæsonen skal det være mindst 25%. Ingredient gurkemeje har en meget udtryksfuld og særskilt lugt, ikke helt en lys smag, men i kombination med andre krydderier lyder det meget lyst. Curry smag er ikke krydret, men duftende, den passer til mange retter.
Curry krydderier sammensætning
Currysammensætning indeholder curcuma fra 25 til 50%, alt afhænger af formlen. Det indeholder også fenegreek, som erstatter curry buskens blade. Den obligatoriske komponent er rød cayenne peber. Alle disse fire grundlæggende krydderier danner grundlaget for curry krydderier. Alle andre ingredienser kan optage kun 3% til 45% af smagsvolumenet, de giver det forskellige nuancer. Som komplementære ingredienser kan curry omfatte: kanel, ingefær, kardemomme, fedter, basilikum, hvidløg, mynte, muskatnød, forskellige peberfrugter og andre. Karryens sammensætning afhænger af, hvem der producerer det og hvor det produceres. Hvis du holder øje med pakke krydderierne, så kan du vælge en passende krydderi.
Hvordan Curry Seasoning påvirker sundhed
Home krydderier har en enorm indvirkning på menneskers sundhed. Men effekten afhænger af de urter, der udgør krydderierne i den overvejende mængde. På eksemplet på nogle ingredienser kan du analysere alle fordelene ved karry.
Curcuma, ind i karry, med sin bitter smag hjælper med at rense blodet, det bekæmper inflammatoriske processer, normaliserer leverens arbejde. Det kan stimulere fordøjelsen af protein fra kroppen, forhindre dannelse af gas og dannelse af toksiner. Curcuma giver alle retter en meget lys og rig farve, det giver æstetisk nydelse.
Hvis krydderurgen indeholder sennepsfrø eller spidskommen, vil de varme din krop, fungere som et diuretikum og øge og forbedre fordøjelsen. Disse egenskaber er meget nyttige til feber, gigt og gigt.
Spidskommen er i stand til at fjerne fra kroppen toksiner og toksiner, hjælper aktiviteten i mave-tarmkanalen. Men det skal huskes, at det ikke er værd at opbevare karry, der indeholder spidskommen i mere end et år, da krydderierne er rancide.
Coriander er et af de første tilsætningsstoffer i karry, og det vandt kun herfra. Den skarpe smag af koriander giver originalen af krydderiet. Coriander aktiverer og forbedrer fordøjelsen af mad i tarmene.
I karry er ingefær meget ofte tilføjet. Dette middel er meget berømt for at forbedre fordøjelsen og stimulere blodcirkulationen, lindre kroppen af forstoppelse. Det reducerer tarmens hævelse fra gasser og andre lidelser.
Curry bruges også fennikel, men brug det i små mængder, fordi det er i stand til at bryde smagen af alle andre komponenter. Det giver curry en sød smag og gør den mere viskøs. Fennikel øger sveden og påvirker dannelsen af mælk i ammende kvinder.
I sorte bønner tilsættes sort peber, det tilsættes til skarphed i meget små mængder, ærter eller jorden. Peber indeholder en masse krom, takket være det er meget nyttigt i diabetes mellitus.
Curry er en velvalgt kombination af krydderier og krydderier. Som enhver hjemmelavet krydderi er curry brugt til at forberede en masse retter, gør fordøjelsen mere aktiv, øger tonen i kroppen. Ifølge hollandske forskere, hvis du tilføjer en kniv karry til te, så kan denne te bidrage til vægttab.
Kerry i madlavning
I Indien forbereder hver værtinde sig karry. Alt er tilberedt efter deres egen opskrift. De tilføjer karriretter til fiskeretter, til kødretter, til grøntsager og ris. I Rusland bliver karry efterhånden mere populær, for med denne krydderi bliver skålene en smuk gylden nuance og erhverver en storslået aroma. Currysæson, grøntsagssaft, risretter, kødretter, kyllingsalat, kødboller, pasta med kylling og mange andre retter.