- hvidløg - 1 kilogram
- sukker - 1-1,3 kilogram
- vand - 2 kopper
Hvidbærtræ er en række rødt, det ligner meget på det i dets næringsværdi og kemiske sammensætning af bær. Forskellen er kun i farve og smag. I modsætning til sort currant er hvidløg rig på pektin, så den syltetøj, der er kogt fra den, vil være meget tyk. Forberedelse: For at sortere bærene af en currant, adskilles fra kviste, vask og lad tørre på papirhåndklæder. Sæt vinranden og fyld den med sukker i forholdet 1 glas sukker til 1 glas om året. Lad stå på et køligt sted i 8 timer. Kog sirupen fra vandet og det resterende sukker. I varmt sukker sirup, tilsættes bærene og koge over lav varme, indtil bærene bliver gennemsigtige. Hæld den tilberedte syltetøj over steriliserede krukker og dæksel med låg.
Serveringer: 3-4