Det skal huskes, at barnets fødeforsyning i en alder af op til et år endnu ikke er fuldt udviklet, og brugen af salt i babyens mad kan føre til forstyrrelse af mavetarmkanalen. Det er også værd at huske, at krydderier kan forårsage barnet mange allergiske reaktioner.
Men opgiv ikke alle krydderier og krydderier og brug dem ikke i barnets kost. Hvis du tilføjer en lille mængde mad til maden, begynder mavesaftene at danne, hvilket øger appetitten i høj grad forbedrer fordøjelsen.
Salt i baby mad
Salt spiller en vigtig rolle i ernæring, det giver ikke kun maden en særlig smag, men leverer også kroppen med så vigtige mineraler som natriumchlorid. Derfor, når en person ikke spiser nok salt, begynder hans sundhed at forværres. På grund af manglen på natrium og chlorapoda kan svimmelhed, træthed, en person endda svage, kramper starte.
Overdriven forbrug af bordsalt har imidlertid en negativ effekt på nyrefunktion og kardiovaskulær system. Udvekslingsprocesser begynder at bryde, centralnervesystemet er meget spændt.
Hvordan kan du bestemme den præcise mængde salt, som dit barn har brug for?
Hver dag bruger et barn i mineraler 0,2-0,35 gram salt, op til et år, mens en voksen mand bruger fem gram. Alle de nødvendige ingredienser falder ind i babyens krop fra forskellige fødevareprodukter, og de behøver ikke noget ekstra salt. Men når mere end et år er overstået, stiger deres saltbehov for en dag til 0,5. Siden da kan al mad gradvis podsalivat.
Mange forældre forsøger at organisere en baby ernæring ordentligt og står ofte over for mangel på salt i kroppen. Løsning af dette problem er iodiseret salt. Det kan bruges til at genopbygge reserven af jod. Det plus er, at det iodiserede salt, der sælges i vores land, har bestået alle nødvendige checks, opfylder alle kvalitetsstandarder, mister ikke sine nyttige egenskaber i lang tid og påvirker ikke produktets smag og farve. Dette er ikke overraskende, fordi det i dag indeholder iodkalium. Tidligere blev kaliumiodid anvendt til dets produktion.
Krydderier i babyens ernæring
Krydderier er visse produkter af vegetabilsk oprindelse, der anvendes som tilsætningsstoffer i forbrugt mad. De vil have deres egen næringsværdi. Deres opgave er at forbedre fordøjelsesprocessen og give produktet en bestemt smag.
De fleste af aktiviteterne har phytoncidale egenskaber, hvilket utvivlsomt forhindrer indånding af forskellige bakterier i kroppen. Og det er disse egenskaber, der er værdsat i moderne madlavning, da de mætter maden med nyttige vitaminer og mineraler.
Spicy grøntsager, som i vores tid bruges i madlavningsprocessen, kendetegnes af en bemærkelsesværdig sort. De begyndte at klassificere efter hvilken del af dem der anvendes til mad.
For eksempel:
- frø er muskatnød, anis, sennep;
- frugt - vanilje, spidskommen, peber, badan og kardemomme;
- blomster - fedter, safran og kapers;
- blade - laurbærblade, marjoram, dill og persille;
- bark med kanel;
- rødder - ingefær, peberrod og hvidløg.
Og hvert krydderi indeholder nøjagtigt de stoffer, der giver dem denne unikke smag og den duft, vi elsker så meget. Disse stoffer omfatter: æteriske olier og andre andre typer af olier, ethere, alkaloider, alkoholer og så videre.
Det skal huskes, at ud over krydderier, der stimulerer fordøjelsesaktiviteten og øger fordøjelsen af visse næringsstoffer, er de også kemiske irritationsmidler. Derfor, hvis en person har nyre, lever, mave eller tarmsygdom, nervøs eller kardiovaskulært system, spiser krydderier så lidt som muligt. Hvad angår børn og deres mad, er det i dette tilfælde også nødvendigt at begrænse forbruget af krydderier. At give små børn anbefales slet ikke. Ud over at stimulere fordøjelsesaktiviteten forårsager de også irritation af mavetarmkanalen i mavetarmkanalen, som følge heraf udvikler inflammatoriske sygdomme.
I kosten kan du inkludere følgende krydderier i en begrænset mængde:
- Persille, løvblad, hvid peber, dill, selleri (for børn fra ni måneder);
- Løg og hvidløg (kan gives til børn fra otte måneder i små mængder og kun efter behandling med damp;
- Vanilje (fra ni måneder), kanel (fra et år indgår i bageriprodukterne);
- krydrede urter: rosmarin, basilikum mv. (bruges til fremstilling af salater og givet til børn fra to år gamle).
- Når et barn er tre år gammel, tilføjer de en frisk løg, hvidløg, krydret grøntsager til hans mad. Mængden af krydderier bør være minimal, kun for at give smag.
Brug ikke blandede multikomponentblandinger. De indeholder ofte forstærkere og smagsforstærkere, der ikke vil påvirke barnets helbred på den bedste måde.
Til dato er nogle typer mad syrer i vid udstrækning brugt til madlavning. Disse omfatter eddike og citronsyre. Eddike kan være som vin og frugtbær og endda alkohol. Det hele afhænger af hvilken slags råmateriale. Men under alle omstændigheder bør det ikke bruges i babyens kost.
Citronsyre kan kun komme ind i et barns krop gennem bageriprodukter.