En moderne kvinde kan ikke bruge meget tid på madlavning. Men faktisk ville det være ønskeligt at glæde familien med lækre retter. For at hjælpe ejeren kommer nye enheder, der vil gøre livet lettere. Nu i køkkenet kan en kvinde se en damper, en multivark, en brødmager osv. Men i dag taler vi om en induktionsovn.
Hvem har brug for en elektrisk komfur?
Har du længt efter at smide din gaskomfur? Så er det tid til at gøre det. Gaskomfuret er langt væk. Det blev erstattet af induktion elektrisk. Denne køkken nyhed gør underværker med dine retter. Nu er den klar til et behageligt tidsfordriv. Og madlavning vil blive halveret.
En induktions komfur syntes ikke så længe siden på markedet. Derfor ved vi ikke meget om det. Men det er på tide at ordne det. Det kan bemærkes, at sådanne plader til en pris overstiger gaspriserne, men det er det værd. Du kan se for dig selv.
Nu i mange prestigefyldte køkkener i restauranten er der kun induktionskogere. Det er ret funktionelt, bekvemt og nemt at bruge. Det kan fungere i forskellige intensive tilstande. Og jeg viste mig den bedste måde. Dette er teknologien i vores fremtid.
Hvordan virker det?
Denne induktionskoge adskiller sig fra konventionelle elektriske specialbrændere. Denne nyhed og dens anvendelighed er betinget af egenskaberne ved elektromagnetisk induktion. Derfor er pladens navn induktion.
Hvis du lægger en plade af stegepande eller andre retter på brænderen, vil den kun opvarme overfladen, hvor dine retter nu er placeret. Så du kan trygt lægge en hånd i nærheden, og du vil ikke blive brændt. For at aktivere varmeprocessen skal opvaskemaskinen være 70% af brænderen. Men de er små, så der er ingen problemer med dette.
Jeg bør sige et par ord om Booster-tilstanden. Denne funktion giver dig mulighed for at overføre strømmen fra en brænder til en anden, hvis det er nødvendigt. Dette er praktisk, hvis du skal koge vandet i en kedel hurtigt, mens en anden koger suppen. Det vil sige, at funktionen kan kaldes et "intensivt regime", hvor hele opvarmningen er rettet mod en af brænderne. Regimet findes i næsten alle moderne modeller af en induktionsplade. Induktion elkomfurer vinder flere og flere tilbedere.
Det er værd at sige, at varmen ikke opstår på brænderen, men i det nederste hul, hvor du laver madlavning. De resterende områder opvarmes ikke og forbliver koldt. Når der ikke er retter, er der ingen opvarmning. Det er muligt at lave et interessant eksperiment. Sæt et ark papir på brænderen og på toppen af panden med vand. Når vandet er opvarmet, forbliver papiret intakt og brænder ikke.
Hvilke slags retter passer til dig?
Vi anbefaler brug af specialredskaber, der er lavet af et materiale med passende egenskaber. Det skal absorbere magnetfeltets energi. Naturligvis kan materialet til opvasken ikke være ferromagnetisk. Men på denne måde kan du opnå den maksimale effekt fra brænderen. Især har stål sådanne egenskaber.
Moderne induktions komfur genkender straks en passende skål til opvarmning. Så hvis det ikke passer, så bliver det ikke opvarmet. Perfekt traditionel emaljeret jernvare er ideel. Køkkenredskaber i rustfrit stål støbejern er også velegnede til plader. Det vigtigste er, at der i bunden af glasværket er et lag ferromagnetisk metal, og hvad der er højere er ikke længere vigtigt.
Alle fordele og ulemper ved induktionskogeren
Det er værd at finde ud af årsagen til, at induktions komfuret vinder sådan popularitet blandt husmødre. Hvad er det der tiltrækker folk så meget?
Fordele ved komfuret:
- Sikkerhed. Hvis du har små børn, der løber rundt hele tiden og ikke kan sidde på ét sted, så er dette en ideel madlavning. I pladen med induktionsteknologi må du ikke bruge åben ild. At lege, barnet, lægger hånden på komfuret, bliver ikke brændt. Alt sker ved at opvarme kun retterne. Dette reducerer sandsynligheden for forbrændinger. Ved hjælp af sit hjem vil du aldrig forårsage brand eller andre katastrofer. Hvis pladen ikke har engangsstoffer, vil den ikke varme op. Lænende sig mod eller læner sig mod pladens overflade, vil du ikke brænde, selv når det virker.
- Nem overflade rengøring. Det er meget nemt at tørre olie og snavs ud. Bare rolig, hvis noget spildes eller sprøjter. Det er meget nemt at slette det, og det vil ikke efterlade et spor af fedt. Når alt kommer til alt, hvis du nipper noget på en gaskomfur, skal den skrubbe med specielle vaskemidler. Overfladen af induktionskortet er glat og fladt, så der er ikke plads til at akkumulere her. Jeg gned det, og det bliver rent.
- Strømjusteringsfunktion. Modstanden til varmekraft kan ændres uafhængigt, så du får nøjagtigheden af overfladeopvarmning. I gaspladen virker det ikke på den måde. Du indstiller kun magtniveauet med øje, og her ved du præcis niveauet af opvarmning af pladen.
- Hurtig opvarmningshastighed. Opvarmning sker dobbelt så hurtigt som en gasbrænder. Gør varm bunden af opvasken. Du sparer lang tid under madlavning. Det er derfor i restauranter og brug induktionsbrænderne. En almindelig el-komfur vil koge 1 liter vand i 10 minutter, induktion i 3 minutter. Er der en forskel?
- Økonomi. Induktions kogeoverflade kræver mindre energiforbrug. Når alt kommer til alt behøver du ikke bruge energi på opvarmning af en tyk spiral. Energi bruges kun på magnetfeltet i induktionsspolen. Temperaturen reguleres automatisk af systemet. Det opvarmer temperaturen på opvarmningstemperaturen, slukker derefter, og tændes med jævne mellemrum igen for at opretholde temperaturen.
- Intense opvarmning. Booster-funktionen er nødvendig for at fordele strømmen mellem brænderne. Nogle gange er det nødvendigt, at du hurtigt forbereder afspilleren, men det er din prioritet, men du behøver ikke at afbryde den anden. Derfor kan du låne lidt strøm til en anden brænder.
Ulemper ved pladen
- Høj pris. I to eller tre gange er prisen på en induktionsplade større end den for en gaskomfur. Og det sætter mange på en blindgyde. En sådan enhed har ikke råd til nogen.
- Redskaber. Ikke alle retter er egnede til komfuret. Som vi sagde tidligere, bør bunden af retterne have ferromagnetiske egenskaber. Og til el- og gasbrændere, der passer til alle retter. I bunden af tallerkenen er fjedre sommetider strøget, det er et tegn på, at det passer dig. Så må redskaber af varmebestandigt glas, messing, kobber, aluminium og andre ikke-magnetiske materialer være gemt i et skab, fordi sådanne retter ikke passer til dig.