- Kål - 1,5 Kilogram
- Bulgarisk peber - 2 Kilogram
- Tomater - 2 Kilogram
- Gulerødder - 0,5 Kilogram
- Løg - 0,5 Kilogram
- Sukker - 1 glas
- Solsikkeolie - 0,5 kopper
- Eddike - 1 tsk
- Persille (bundt) - 1 stk
- Salt - - Til smag
- Sort peber (ærter) - 1 tsk
Sådan tilberedes en kål salat til vinteren? Jeg foreslår dig en simpel trin-for-trin opskrift: 1. Vask og rengør alle grøntsagerne fra stilkene: kål, sød bulgarsk peber, tomater, gulerødder, løg og persille. 2. Tag fat i kålen. Hak hendes tynde strimler. 3. Rist gulerødderne på et rivejern. 4. Skær peberne i strimler. 5. Skær tomaterne i skiver. 6. Hak fint løg og persille. 7. Bland de skiveskårne grøntsager i en stor skål, tilsæt sukker, solsikkeolie, salt. Alt blandes igen og lad det brygge i en time. 8. Vask og steriliser krukkerne og hætterne i 10-15 minutter, mens salaten er infunderet. 9. Efter at salaten er blevet brygget i en time, kog den i en gryde med peber (ærter) og en skefuld eddike. Lad ham gå i ca. 15 minutter. 10. Rull så i en krukke, læg den på tæppet på gulvet og dækk med et varmt tæppe på toppen. Efter natten, send til en kælder eller et andet køligt sted. Nyd vinteren og sommeren med en vidunderlig kål salat!
Serveringer: 5-8