Kalvekødsække

Kalvehalen ser ud som den næste. Og det er hvad resten af ​​vores ingredienser ser ud. Ingredienser :

• Kalvehale - 2 Kilogram
• Hakket kød (oksekød og svinekød) - 450 gram
• Gulerod - 3 stk
• Selleri rod - 1 stykke
• Løg - 3 stk
• Grøn peber - 3 stk
• Strenge bønner unge - 200 gram
• Tomat - 700 gram
• Hvidløg - 4 tænder
• Nudler - 250 gram
• Basil, dragon (frisk) - - Til smag
• Salt, peber - - Til smag
• Bay Leaf - - Til smag

instruktioner

Kalvehalen ser ud som den næste. Og sådan ser de andre ingredienser ud. Vi deler halen i flere dele, sæt den i en fire liter krukke. Der sætter vi 1 gulerod, løg og halvdel af sellerirotten. Fyld med koldt vand, kog, reducer varmen til et minimum og kog uden dækning i yderligere 4-5 timer. Ca. en halv time før slutningen af ​​tilberedningen tilføjer vi løvblad, salt og peber til bouillon. Cool det ned. Vi får halen, vi adskiller kødet fra knoglerne (det vil være nemt efter så mange timers madlavning). Broth filter, grøntsager er smidt væk. Vi sætter bouillon i køleskabet, på toppen er en hat dannet af fedt - den fjernes. Finhak vores basilikum. Fra hakket kød og basilikum danner fricadalerne. Vi sætter kødboller i køleskabet i en halv time. Alle grøntsager er skåret i små terninger. Passer i vegetabilsk olie i en stegepande løg, efter et par minutter tilføje gulerødder og selleri, wesser indtil blød. Dernæst med et interval på et par minutter, tilføjer vi grøntsager til panden i den næste rækkefølge - bønner, peberfrugter, tomater. Mens grøntsagerne er stuvet, kog de kødboller. Dette gøres på en sådan måde - vi lægger dem i kogende saltet vand og koge til overfladen overflade. Parallelt med dette, bringe vores bouillon koge. I en kogende bouillon med kød sætter vi vores grøntsager. Kog i ca. 5-7 minutter. Tilsæt derefter kødboller og nudler. Rør og kog til klar nudler. I et par minutter inden slutningen af ​​tilberedningen tilsættes den røde peber, jorden tarragon, en lille basilikum og hakket frisk hvidløg til gryden. Stir, kog i et par minutter - og fjern fra varme. Vi giver suppe 10 minutter til at stå under låget, hvorefter vi dristigt spildes på plader og serverer. Bon appetit!

Serveringer: 12