- Usaltet smør af stuetemperatur - 240 gram
- sigtet pulveriseret sukker - 2/3 kopper
- store æggeblommer ved stuetemperatur - 2 stk
- salt - 1 knivspids
- vanilje eller mandelekstrakt - 1 tsk
- mel - 2 kopper
- knust tørrede tranebær - 1/2 kopper (bland med zest 2 appelsiner (påfyldning))
- valmue - 1/4 glas (bland med zest 2 citroner (påfyldning))
- majsmel - 1/4 glas (mix med zest 2 limes (påfyldning))
- knuste pistacienødder - 1/2 kop (blandes med 1/2 kop tørrede abrikoser)
- Chokolade chips - 1/2 kopper (påfyldning)
- sesam - 1/4 glas (bland med 1/4 kop finhakket kandiseret frugt)
1. Bland smørret i en skål med medium hastighed, indtil det bliver homogent. Tilsæt pulveriseret sukker og slå igen, indtil blandingen er glat. 2. Tilsæt æggeblommer, derefter salt og tørrede frugter, zest, nødder eller andet fyld af eget valg. Reducer mixerens hastighed og tilsæt mel, visp. Fordel dejen i halvdelen. Sæt hver dej med en plastfolie og sæt i køleskabet i ca. 30 minutter. 3. Rul hvert stykke dej i form af en lille log. Dæk med plastfolie og sæt i køleskabet i 2 timer. Dejen kan forsegles og opbevares kølet i op til 3 dage eller opbevares i en fryser i op til 1 måned. Forvarm ovnen til 175 grader. Weave to bagning bakker af pergament papir. Tag dejen ud af køleskabet og skær den runde kiks ud. Du kan rulle dejen tyndere op til 1 cm. 4. Læg kagerne på bagpladen ca. 1,5 cm fra hinanden. Bag kagerne i 12 til 14 minutter. Lad afkøle til stuetemperatur. Cookies kan opbevares i ca. 5 dage ved stuetemperatur eller i køleskabet i en måned.
Serveringer: 10