En anden interessant cookieopskrift Når vinduet er midt på efteråret med regnvejr og kold vind, er det så dejligt at sidde i en familiekring med en kop te og en delikat kiks indpakket i et varmt tæppe. Nå, hvis du er på en diæt, så sørg for selv en efterår "booty" dag, fordi duften af hjemmelavede kager ikke har forladt nogen ligeglade. Denne opskrift på kiks kræver præcis kogte æggeblommer. Takket være dem er kagerne særligt sarte, smuldrede, lidt pustede. Formen af en sådan pechenyushek kan være i form af bagels eller snegle, men tykkelsen skal være mindst 7 mm (ellers bliver kagen meget tør). Cookieberedskab er bedst bestemt af farve - det skal være blid pinkagtig fløde.
ingredienser:- Mel, hvede 300 g
- Sukker 200g
- Smør 100 g
- Æggekylling 3 stk.
- Salt 0,5 tsk.
- Vanillin 0,5 g
- Sukkerpulver 3 ss. l.
- Kanelbund 0,5 tsk.
- Soda 0,25 tsk.
- Trin 1 Til fremstilling af cookies har vi brug for sukker, mel, æg, smør, salt, sodavand, kanel, vanillin.
- Trin 2 Kog æggene hårdt i 10 minutter fra kogepunktet.
- Trin 3 Fjern æggene fra æggene, de skal være varme. Hæld 180 gram sukker i en skål og grind godt med æggeblommer.
- Trin 4 Gnid smørret med æggesukkermassen.
- Trin 5 Hæld det sigtede mel blandet med sodavand, salt, vanillin.
- Trin 6 Knead dejen.
- Trin 7 Rul dejen i pølse og skær i lige stykker. Rull små bolde fra små stykker.
- Trin 8 Hæld i en plade på 20 gram sukker, dypp hver bold i sukker og flad gitteret fra kødkværnen.
- Trin 9 Sæt kagerne på en bageplade eller bagningsskål. Smør gryden er ikke nødvendig.
- Trin 10 Bages i ovnen i ca. 20 minutter, indtil lys er cremet. Sæt det på pladen for at gøre cookies lidt svale. Derefter rulles en del af den varme kage i sukkerpulver, og den anden - i en blanding af pulveriseret sukker og kanel.