Sammensætning af kartofler
Hvis kartoflerne voksede uden kemikalier, så er der et væld af mikroelementer, vitaminer og de stoffer, der er nødvendige for kroppen:
- I kartoffelstivelse indeholder mange kulhydrater, som er af næringsværdi, også mange proteiner, næsten de samme som korn, men kartofler er næsten fuldstændig blottet for fedtstoffer.
- Der er meget vitamin C i kartoffel, faktisk er det indeholdt i huden. Du bliver overrasket, men i en 150 g knold indeholder næsten halvdelen af C-vitamin, som kræves dagligt til kroppen.
- Det samme vitamin C gør det muligt for kroppen at absorbere jern, som er indeholdt i knolden.
- I kartofler er der vitaminer fra gruppe B1, B3, B6, mineralske stoffer som magnesium og fosfor, såvel som vitamin K.
- I kartofler "i ensartet" er der meget kalium, det er nummereret med broccoliekål eller med bananer. Derudover styrker kalium vores stresspanser, beskytter mod irritation og forbedrer musklernes arbejde.
Kartofler og kemikalier
På trods af en sådan nytte skal man være forsigtig med vanen med kartofler; det absorberer alle de toksiner, der er indeholdt i jorden, i vandet og også fra de medfølgende gødninger. Desuden vil kartofler afhente skadelige stoffer selv fra luften. Den største fare er, at det er umuligt at bestemme smagen af et kort med mange kemikalier.
Der er mange tips, men nyttige, hvor det anbefales at bruge kartofler med skræl, ikke blød at bevare alle de gavnlige egenskaber og vitaminer, men for dette skal du være sikker på renheden. Det er nødvendigt at vide, at toksiner opbevares i store mængder i huden, den anden halvdel er indeholdt i og kan udskilles ved blødning af indløbet. Hvis du ofte laver retter, der bruger kartofler "i outfit", så husk at rådgiverne enten ikke ved det eller det er et rent produkt fra et testet land og ren økologi. Men i vores tid er det fra fantasi, selv vokser for sig selv i forstæder, og der anvendes gødninger. Alt dette tyder på, at hvis du forbereder en kartoffel til et barn, så skal du behandle det.
Første baby kartoffel
Hvis du begynder at fodre kartofler, så ikke tidligere end 8 måneder, fordi Produktet til maven er kompleks, og det er bedre at vente til gæringen er fuldt udviklet. Til fodring under en alder anbefales det at købe kartoffelmos, og hvis du tilbereder dig selv, skal du passe på et ubestridt produkt, der høstes fra din have.
Derudover skal du ordentligt forberede kartoffelmos, selvom der er toksiner, så maksimalt desinficere dem. For at gøre dette skal du først vaske kortet og derefter rense det og efter ca. en time skal det gennemblødes i indløbet. Hæld derefter kartoflerne med kogende vand og kog vandet, hvorefter du har brug for det, nogle gange anbefales det at gentage denne handling igen. Og kun i den tredje kartoffel skal du lave mad til slutningen. Naturligvis, efter en sådan behandling, vil kartofler være tomme, selv stivelse fra det vil gå desto flere vitaminer. Men det er nok bedre at lade det gå, end at fodre barnet med kemikalier.
Nu, når kroppen har lært at tage kartofler, er det muligt at supplere foderet med forskellige vegetabilske tilsætningsstoffer, f.eks. Kucchini, blomkål og broccoli. Om 2-3 år skal barnet allerede have en fuld middag, dvs. Spis grøntsagssuppe, bestående af 4-5 slags grøntsager, kartoffel er obligatorisk, men med rengøringsmulighederne beskrevet ovenfor. Kartoffelsuppe, med indholdet af kartofler kan gives til et barn op til 4 gange om ugen. Hvis du forbereder Mos kartofler, er det bedre at bruge mælk, fortyndet med vand 1: 1, men ikke oftere end to gange om ugen. Det er værd at se nøje på navnene i børnehaverne, se hvor ofte retterne serveres med kartoffel, som regel i haverne, observerer de diætet.
Du skal vide, at kartofler ikke bør gives til et barn hver dag. Hvis det drejer sig om vegetabilsk ernæring, er det værd at være opmærksom på grønne retter, farve og spire, broccoli og kartofler kun som tilsætningsstoffer.
Sådan gemmes kortet korrekt
- Kartofler skal opbevares adskilt fra andre grøntsager for at undgå kollektiv forfald.
- Hvis du holder kartoflerne, så behøver hele mængden ikke at blive vasket, ellers bliver det følelsesløst.
- Det er også umuligt at opbevare kartofler i køleskabet, opbevaringsvenlig temperatur op til 6 ° C. Ved lave temperaturer er kartofler ikke naturligt søde.
- Store lagre kartofler skal opbevares i mørke, så det ikke spire og vokse grønt, ellers solanin, et toksin, vises i kartoflerne. Hvis kartoflerne allerede er vokset, er det nødvendigt at rense det tykke lag, og det er bedre for børn at ikke give det overhovedet.
- Kartofler, der har ligget op til foråret, selv med bedre opbevaring, indeholder stadig toksiner, så prøv at give de gamle kartofler så lidt som muligt.
Hvem er forbudt kortet
Kartofler er ikke så harmløse, det kan forårsage barnets allergier. For eksempel, hvis et barn har allergi overfor allergier, så er det mere sandsynligt, at det kommer på kartofler. Hvis du lige begynder at introducere kartofler i dit barns kost, så følg reglen om gradvis voksende mad. En gang om 1-2 uger, mens du skal følge kvaliteten, skal kartoflerne serveres om morgenen, når barnet føler sig godt og i slutningen af måltidet.
Hvis du bemærker, at barnet slet ikke opfatter kortet, er der allergiske reaktioner, eller kroppen afviser det, så skal du fjerne kartoflerne fra kosten. Det samme kan baseres på ekspertens resultater, hvis der er dårlig gæring.
Caloric værdi
I sammenligning med nogle grøntsager er kartofler ganske kaloriske, 100 kg indeholder 80 kcal og i en courgette 23 i sukkerroer 42. Men i tilfælde af andre garnisher vil kartofler være den mest kalorieindhold siden i ris 323 Kcal, i boghvede 326, overhovedet, røre mere og mere.
Med hensyn til kalorier kartofler er forskellige faktorer vigtige her:
- opbevaringstid. Unge kartofler er 3 gange mindre kalorier end den gamle;
- madlavning spiller også en rolle, stegt har 3 gange mere kalorier end kogt;
- forberedelse af kartofler. Som allerede nævnt skal kartofler rengøres og gennemblødes, mens stivelse med kalorier vil blive vasket og det bliver mindre kalorisk, men vitaminer vil også gå væk.
Hvad skal man spise med en kartoffel
Kartofler er gode med kød, fisk eller kylling, og kød til børn serveres bedre i form af koteletter eller kødboller. Det er ikke nødvendigt for barnet at gøre yam og kartofler sammen med hjælp af slukning, ellers vil det være en meget fedt parabol. Hvis den første bouillon hældes, og ved den anden gryderet. Det er meget godt at servere kartofler med grønne og grøntsager. Generelt bør børns mad indeholde så lidt fedt som muligt. Kog pureen i mælk, som er fortyndet 1: 1 med vand.
Om chips og kartofler
Det er ikke nødvendigt at sige meget her, og chips og pommes frites er meget skadelige selv for en voksen, og de kan slet ikke gives til deres børn. Du skal bare ikke vise at du kan prøve dem, ellers kan du afvænne dem med kampe, medmindre du ikke spiser dem selv på barnet. For forståelse er det meget fornuftigt at forklare for barnet, at dette er et dårligt måltid, og den der spiser det, bliver syg. Du skal blot finde lidt information om farerne ved chips og et tilgængeligt sprog, informere barnet.
Metoder til madlavning af kartofler og fordele
Kogte kartofler
- De fleste vitaminer vil blive bevaret, hvis kogte kartofler med lavt vandniveau.
- Kartofler skal koges under låget og på en lille ild.
- Til madlavning skal du hælde kogende vand, så tilberedningstiden vil falde, og vitaminerne forbliver.
- Forlad ikke de kogte kartofler i vandet, afløb det.
- Kog ikke også kartofler i flere dage, vitaminer fra det går hurtigt, kog i 1 gang.
- Mælk til kartofler skal først opvarmes. på kold mælk, klumper eller grå kartofler fås.
- Hvis du laver suppen, skal du sætte kartoflerne, når vandet koger og gør suppen på 10-15 minutter, koges det hurtigt, men det koger ikke.
Bagt kartofler
- Kartofler bages i en skræl, og derfor har du brug for en ren og testet kartoffel, som regel er det dine kartofler.
- Du bør vide, at med denne metode er næsten alt vitamin C tabt, fordi det er i skræl, men de resterende vitaminer og stoffer opbevares tværtimod.
- Du kan bage kartofler på to måder. 1) Skær det og læg huden ned, ikke tilsæt vand eller salt; 2) Bages bare i 20 minutter ved en høj temperatur på 140-150 ° C.
- For at bevare de gavnlige egenskaber og C-vitamin kan du pakke kartoflerne i eddike.
- Skallen har en eftersmag, hvis nogen ikke kan lide det, så kan du bruge krydderier, krydderier eller urter, der hældes eller lægges oven på kartofler.
Stegte kartofler
For et barn er dette en yderst uønsket skål. Kartoffel, kogt på denne måde, er ubrugelig, og meget skade, det er bedre at bruge en anden opskrift.