Hvis du tror globalt, er supper nyttige. De stimulerer produktionen af fordøjelsessafter, de er en kilde til energi og næringsstoffer, som barnet har brug for. Her afhænger selvfølgelig meget af, hvilken slags suppe det er. For eksempel giver borscht, grøntsagssupper børns krop med mange mineraler og vegetabilske fibre, og supper med nudler og korn er rige på vegetabilsk protein, vitaminer og stivelse. Prøv derfor at diversificere børnenes menu til det maksimale. Men gør ikke suppe til den vigtigste (og ofte den eneste) aftensmadret. Her er både diætister og læger enstemmigt efter deres mening: den vigtigste fødevarebelastning skal falde på den anden. Sådan laver du grøntsagssuppe til et barn - i vores artikel.
Hvor mange gram har du brug for?
Da vi besluttede, at vi har brug for suppe for at tilpasse mave-tarmkanalen til den kommende arbejdsbelastning og fordøjelsessafter, skal vi være opmærksomme på mængden af den del, du tilbyder babyen. Op til 2 år 120-150 ml 2-3 år 150-180 ml 3-6 år 180-200 ml. Selvfølgelig vil du hver dag ikke hælde suppe fra gryden ind i dispenseren. Tag derfor barnets tallerken og måler mængden af vand, der svarer til suppens aldersnorm. Husk hvor mange viste sig - en tredjedel, en fjerdedel af pladen? Nu vil du helt sikkert ikke gå galt. Og hvis krummen beder om kosttilskud, så hæld mere.
Suppe, borscht
På basis af kødet bouillon fremstilles såkaldte brændstofsupper. Først koges bouillon, og derefter i 20-25 minutter før madlavning grøntsager er bundet. Kål er for eksempel den vigtigste ingrediens, i rødbeder er sukkerroer. En lille hemmelighed: At koge beets bedre med tilsætning af en lille mængde citronsaft, så roen vil bibeholde en lys farve. I suppen lægges også hakket gulerødder, løg, rødder.
Lys grøntsag
Vegetarisk suppe med næb
Take:
♦ 1 drejeskive
♦ 1 selleri rod
♦ 2 gulerødder
♦ 2 stængler af porrer (brug kun den hvide del)
♦ 2 persille rødder
♦ 2 bord. spiseskeder semolina
♦ 2,5 liter vand
♦ salt til smag
fremstilling:
Grøntsager vaskes, skrælles, skæres i strimler. Vend rodfilet, persille og selleri i vand, kog til klar. Gulerødder og løg redning i en lille mængde vegetabilsk olie. Kombiner alle ingredienserne, tilsæt mango til suppen, rør og kog alle sammen i yderligere 10 minutter. Fra grøntsager kan du hurtigt lave suppe-kartoffelmos. Dens sammensætning afhænger udelukkende af det, du har lige ved hånden. Kartofler, gulerødder, blomkål, grønne ærter, sød peber, rødbeder, rod selleri, løg - kort sagt er pladsen til kulinariske fantasier enorm. Grøntsager koges i en lille mængde vand, derefter med en blender eller en blander bliver de til puree. Til sidst tilsættes smør eller fløde til suppen. Serveres supper, kartoffelmos med fint hakket greens. Dette er en glimrende mulighed for børn, der ikke rigtig kan lide grøntsager.
Fiskedag
For en baby foretrækkes magert havfisk - de er rige på mineraler, og de tager ikke meget tid til at forberede dem. Men hvis far er en fisker, forsøm ikke og flod fisk. Bare vær opmærksom på at i suppen får babyen ikke knogler.
Fiskesuppe med kødboller
Tag til bouillon:
♦ 1 slagtekroppe fisk (torsk, karpe)
♦ 1 løg
♦ 1 gulerod
♦ 1 persillerod
♦ salt til smag for kødboller:
♦ 300 g fiskfilet
♦ 1 æg
♦ 1 løg
♦ 1 skive hvidt brød
fremstilling:
Fisk hæld kogende vand, i en pande straks sætte rødder af persille, skrællet hele pære og gulerødder. Brew i en halv time, med jævne mellemrum fjerne skummet. Efter bouillonstammen. Fiskekødboller er meget velsmagende - udover at tilbyde dem til barnet, ved du helt sikkert, at der ikke er en enkelt sten der. For kødfiletboller skal du passere fileten gennem en kødkværn sammen med løg, hvidt brød, for-gennemblødt i mælk. I massen tilsættes det slagne æg, salt og kast små bolde, der koger i bouillon.
Den Guddommelige Gnocchi
Dumplings er en ideel mulighed for de børn, der ikke kan lide kogte grøntsager og er klar til utrætteligt at fange dem fra suppe. Dejen til dumplings er taget med en teskefuld, derefter sætte en skål med koldt vand, hvor dyppeskeen. Så dejen vil ikke holde sig til skeen, og formen af dumplings vil være den samme. Dumplings dyppet i kogende bouillon, synker de normalt straks til bunden. Kom op - du kan prøve. De koges normalt i 2-4 minutter.
Kartoffel dumplings
Take:
♦ 1 æg
♦ 3 te. skeer af mel
♦ 3 te. spiseskefulde creme creme
♦ 3 te. spiseskefulde smør
♦ 3 bord. skeer af jord hvide breadcrumbs
♦ 3 bord. skeer af Mos kartofler
fremstilling:
Bland først dejen, til sidst tilsættes kartoffelmos. Fra de resulterende masserullekugler og fyld dem med bouillon.
Curd dumplings
Take:
♦ 50 g cottage cheese
♦ 2 te. sukker sukker (ønske)
♦ 3 te. spiseskefulde creme creme
♦ 3 te. skeer af mel
♦ 1 æg
fremstilling:
Adskil proteinet fra æggeblommen, visp i et stejlt skum. Kombiner alle ingredienserne, indtil en plastmasse danner, til sidst tilsættes pisket protein. Madlavning ostemasse dumpling kan være i vegetabilsk bouillon, men især de er gode i frugtsupper, især i blåbær. Vi begynder med det.
Suppe til dessert?
Sådanne muligheder er naturligvis ikke særlig bekendt for os, men i sidste sommer viste vi hvor varmt juli og august er. I sådan varme er det meningsløst at forvente, at barnet bliver glad, der er en varm suppe. Lær at lave mad på en anden måde - for fremtiden.
"Chernichko"
Take:
♦ 330 ml vand
♦ 80 g blåbær
♦ lidt citronskal
♦ 20 g sukker
♦ 15 gram kartoffelstivelse
fremstilling:
Bilbær pluk og skylle, og kog vand med sukker og citronskal. Sæt bærene i kogende vand. Kog alt til klar (et par minutter). Separat, i en lille mængde koldt vand fortyndes kartoffelstivelsen og. omrør konstant, hæld en tynd dråbe ind i suppen. Lad suppen koge, men kog ikke. Opbevares i køleskab. Serveres med cottage cheese dumplings.
Æble suppe med creme creme
Take:
♦ 500 g sure æbler
♦ 0, 75 liter vand
♦ 1 bord. en skefuld mel
♦ halvt glas creme
♦ Sukker til smag
♦ 50 g kogte nudler
fremstilling:
Skræl æbler, skåret i terninger. Vand kog med sukker, hæld æbler der og lav lidt. Så falder i søvn i en gryde sigtet gennem en sigte. Sæt i suppen forkogte nudler og sæson med rømme. Suppe kan spises både i varmt og koldt.