- Kyllingens ben - 3-4 stk
- Kikærter - 400 gram
- Løg - 1 stykke
- Gulerødder - 2-3 stykker
- Hvidløg - 5-6 Zubchikov
- Jordkoriander - 0,5 teskefulde
- Zira - 0,5 teskefulde
- Kanelpulver - 1/4 teskefulde
- Citron - 1 stk
- Selleri greens - 30 gram (kan erstattes med persille og dill)
- Salt - 1,5 teskefulde (efter smag)
- Vand - 2,5 liter
Kikærter til denne suppe bedre suge natten over. Vi hælder mere vand ind i det, da det svulmer hurtigt og absorberer meget vand. Hæld den resterende væske ud i den, og skyll ærterne godt, inden du koger kikærter. Derefter fyldes med vand og indstilles til at simre på en lille ild i ca. 40-50 minutter. Varm op i en gryde, hvor vi koger suppe, vegetabilsk olie og stege stykker kylling til guldbrun. Vi fjerner de stegte stykker fra panden. Løg rengøres og skæres i tynde halvringe. Derefter steg 5 minutter i olie, som var grillet kylling. Vi skræl hvidløg og hugge det fint og fint. Vi sender sammen med krydderier for at stege løg bogstaveligt i 1 minut. Vi rydder gulerødder og skæres i små stykker. Tilsæt til løgene og steg i 3-4 minutter. Så returnerer vi kyllingen til panden, fylder den med vand og koger i ca. 40 minutter. Du kan salt den. Vi tager den færdige kylling og adskiller kødet fra knoglerne. Kød kan lægges i plader, før du serverer det, eller du kan returnere det tilbage til suppen :) Tilsæt de færdige kikærter til panden og lad den puste i 5 minutter. Tilsæt til suppen fint hakkede grøntsager, citronskal og en spiseskefuld citronsaft.
Serveringer: 5-6