Stewed grøntsager med rødvin og muskatnød

Vi vil rense og klippe alle grøntsagerne (jeg har en tarot på billedet, men det gjorde det ikke. Ingredienser:

• Hvidløg - 4-5 Zubchikov
• Porrer - 1 stykke
• Bay leaf - 2 stk
• Ginger - 1 tsk
• Timian - 1/2 tsk
• Gulerod - 3 stk
• Kartofler - 2-3 stykker
• Muskat - 1/4 tsk
• Rødvin - 1 glas
• Tomatpasta - 1 st. en skefuld
• Mel - 1 Art. en skefuld
• Vand - 1 kop
• Salt og peber - - Til smag
• Olie til slukning - 1 st. en skefuld
• Grøn - - Til smag
• Grøn - - Til smag

instruktioner

Rens og skær alle grøntsagerne (jeg har en tarot på billedet, men det er ikke nødvendigt). Løg, hvidløg og ingefær skal finhakket. I panden opvarmer vi olien, vi smider der løg, hvidløg og ingefær samt løvlader og timian. Kog på lav varme, indtil løget er blødt. Vi tilføjer resten af ​​grøntsagerne, samt salt, peber og muskatnød. Rør og kog på lav varme i 5-7 minutter. Vi hælder i vinen, vi øger ilden til mellemstærke. Stew indtil vinen er fordampet med halvdelen. Så reducerer vi ilden til medium, tilsæt mel og tomatpasta. Dæk låget og gryden i 3-4 minutter. Fjern låget, tilsæt vand og gryderet, indtil væsken fordamper halvvejs. Igen dækker vi panden med et låg, og ilden er lavet, så skålen knapt nok koger. Stew med en let koge i 20-25 minutter - indtil den ønskede konsistens af saucen. Salt, peber, drys med krydderurter og server. Stewed grøntsager med rødvin og muskatnød er klar! :)

Serveringer: 4