Med barnets fremkomst i familien bør forældre se på ernæringsproblemet med nye øjne og fra begyndelsen vise et eksempel, der efterhånden vender barnet til, hvordan man spiser rigtigt. Baby mad er ikke kun et fysiologisk emne, men også et problem med mange psykologiske, sociologiske og adfærdsmæssige komponenter.
1. Grundlaget for grundlaget - en række blandede fødevarer. En sund kost består af en kombination af animalske og vegetabilske produkter, der forbruges delvist i den rå, dels i den forarbejdede form. Når blandet ernæring ikke har brug for særlige berigede fødevarer.
2. Ensartethed i ernæring er ikke nyttig. Stærkt vegetarisk mad, højt kalorieindhold (meget fedt, protein), en mejeri kost på lang sigt fører til mangel i kroppen af vigtige næringsstoffer (sporstoffer, vitaminer, aminosyrer, fedtsyrer). Fastsættelse af smag præferencer - til sur, salt, sød, varm - dulls opfattelsen af den vigtigste smag af mad og umærkeligt genererer en monotoni i mad. Lær din baby at spise mindst en lille portion af hver skål.
3. Kold og varm mad supplerer hinanden. Til morgenmad og aftensmad er der ikke nødvendigvis kun et varmt måltid. Det er vigtigt at have mælk, sort brød, ost, smør, sandwich med skinke eller kogt kød på bordet, hvilket giver kroppen protein, calcium, fosfor, kobber, vitaminer A, B, B1, B2 samt ballaststoffer. Varm mad med kartofler og grøntsager eller en salat med en lille portion kød eller fisk fremmer assimileringen af jern, protein, zink, jod, vitaminer B1, B6, C og folinsyre. Den anden morgenmad (en snack før frokost) med frisk frugt eller frugtsaft leverer kroppen med vitamin C.
4. Børn er ikke voksne, især dagdiet. Maden skal tilberedes og serveres med børns alder. Dette betyder: krydrede krydderier, friske krydrede urter i stedet for bordssalt, en attraktiv servering, ikke fyldt til randen med en plade. Det generelle billede af måltidet er afsluttet af en rolig, venlig atmosfære og god drikkefremstilling. Barnet bør ikke sidde ved bordet alene. Vent på ham på forhånd, hvis han ikke kan lide morgenmad. Aktiv kort hvile efter at have vendt tilbage fra skolen øger appetitten.
5. Alle har sine egne fødevarebehov. Eksisterende tabeller med kostråd giver kun gennemsnitlige indikatorer for forskellige aldersgrupper. Men det betyder ikke, at hvert barn skal observere dem.
6. Appetit er anderledes. Det er klart, at børn ikke spiser den samme mængde mad hver gang - og det er normalt. Hvis et barn ikke spiser godt i flere dage i træk, betyder det normalt ikke, at han mangler. Du behøver ikke at give ham øjeblikkelig appetitjuice eller genopretningsmidler. På den anden side er et barn, der for nylig er blevet, meget større end normalt, vil ikke straks blive fedt. Med længere afvigelser i mad er det nødvendigt at harmonisere dette spørgsmål med barnets læge for at udelukke barnets ubalancerede ernæring.
7. Vand er det vigtigste fødevareprodukt. Jo mindre barnet er, jo mere følsomt er det for mangel på væske i kroppen. I varme dage, i løbet af sportsaktiviteter eller spil, kan behovet for sunde børn i vand stige mere end to gange. Den ideelle tørkestrøm er rent drikkevand, mineralvand (til små - uden kuldioxid), usødet urte- og frugtte. Naturlige frugtsaft til tørstigning bør fortyndes i det mindste i en andel af 1: 1. vitaminiseret juice med en række blandede ernæring er ikke nødvendig. Drikkevarer med frugtsaft, nektar, popper, colas, malt (ikke alkoholisk) øl til slukning af tørst er ikke egnede - på grund af for højt sukkerindhold.
8. Mælk er et uundværligt produkt i babymad. Mælk og mejeriprodukter giver tilstrækkelig forsyning af børns krop med calcium, fosfor, protein og vitaminer (A, B1, B2). Det er bedst at spise pasteuriseret helmælk med et fedtindhold på 3,5%. I fedmælk (1,5%) og funktioner i skummetmælk samt i de tilsvarende mejeriprodukter er fedtopløselige vitaminer (A, D) fraværende. Færdigfremstillede mejeriprodukter indeholder ofte meget sukker. Derfor er det bedre at forberede dem selv. Køb almindelig yoghurt uden fuldmælk eller curdled mælk og bland bare frisk knust frugt. Puddinger laves med lidt sukker. Hvis barnet fuldstændig nægter mælk, vil forsyningen med calcium give ham ost og hytteost. Sandt nok har osten en negativ side: et højt saltindhold.
9. Kød - moderat, men regelmæssigt. Kød indeholder et højverdigt protein og godt assimileret jern. I grøntsager og korn er ikke jern let fordøjet. Store dele af kød er uønskede. Allerede en lille del af leverpølse fra svinekød eller kalvekød lever forbedrer tilførslen af barnets krop med jern og magert svinekød - vitamin B1. i babymad undgå pølser, der indeholder meget fedt. Kød bør ikke være for stegt - stegte fødevarer er sundhedsskadelige. For små børn skal du vælge noget, der er let sulky (fx hakket kød).
10. Havfisk er en vigtig kilde til jod. Denne fisk, især laks, torsk og kuller, er en nødvendig mad, som giver kroppen jod. Iodiseret salt kan også levere iod. Saltet bør dog gives mindre - i princippet!
11. Kvaliteten af fedt "skjult", for eksempel i pølse, stegt kuller, i kager, kiks og chokolade er normalt værre med hensyn til ernæringsfysiologi. Derfor bør sådanne fødevarer være så lidt som muligt. Sagen er, hvilken slags fedt er det. Mere værdifulde er de "synlige" fedtstoffer - smør, vegetabilsk olie (primært olivenolie).
12. Gråt brød og korn er værdifulde, ikke kun indeholdt i disse kulhydrater. Mel af fint slibning, stivelse, hvidt brød, bortset fra kulhydrater, indeholder næsten ikke badeværelse næringsstoffer. Til forskel fra dem, fuldkornsbrød, fuldkornsbrød, tør rugbrød, havregryn og kornforsyning ud over kulhydrater, indeholder mange mineraler, sporstoffer, vitaminer og ballaststoffer fra frøkimens shell. Rådgivning: Foretage gråbrød, ændrer ofte grader af brød, bages af et mel med en hård slibning, udarbejder selvstændigt müsli, fordi færdige tanker indeholder meget sukker.
13. Kartofler fortjener særlig opmærksomhed. Hvad angår indholdet af vigtige stoffer, er det mere værdifuldt end ris og pasta. Hvis det er muligt, brug friske kartofler, fortynd puréen med mælk og tilsæt smør. Pommes frites, chips osv. indeholde en skjult ir. Giv kartofler mindst 5-6 gange om ugen, ris eller pasta 1-2 gange naturlig ris, dampet ris og pasta fra fuldkorn indeholder mere værdifulde næringsstoffer end raffinerede fødevarer (malet ris, pasta fra fint malemel, d.)
14. Grøntsager og frugter er rige på uerstattelige mikroelementer. Hvis det ikke er muligt at få friske grøntsager, anbefales det at anvende friskfrosne fødevarer (hvis muligt uden krydderier). Behandl grøntsager forsigtigt. Undgå at suge eller koge dem for længe (det lækker også), og de skal regelmæssigt tilbyde børn til deres råform. For små børn foretrækkes lette grøntsager (gulerødder, kohlrabi, blomkål, fennikel, broccoli). Kål og bælgfrugter indeholder værdifulde næringsstoffer, men desværre er det sværere at fordøje. Hvis barnet nægter fra tid til anden, skal du sørge for et tilstrækkeligt forbrug af kartofler og frugt. Frugt er bedre at give frisk - i dåse små nyttige stoffer og en masse sukker. Sort og valg af hovedsagelig lokale frugter og grøntsager giver god ernæring.
15. slik - moderat og på det rigtige tidspunkt De fleste børn byder på søde ting. Men hvis de bliver for involverede, er det nemt at få karies, overvægtige, maten bliver ubalanceret. Derfor er det nødvendigt at undgå overdreven forbrug af sød fra fødslen. En masse sukker skjuler i færdige retter, desserter, drikkevarer, konfekture, is og mange andre produkter. Aldrig tilbyde et sødt måltid mellem hovedmåltiderne. Selv hvis du giver, lidt og efter at have spist. Honning, gul sukker, rørsukker mv. fra næringsfysiologisk synspunkt har der ingen fordele frem for almindeligt bordsukker.
Børn fra en tidlig alder bør lære vanen med regelmæssig ernæring, hvilket indebærer tre grundlæggende måltider. En gang om dagen - til frokost - skal der være et varmt måltid. Til morgenmad og middag spiser noget med brød. Ud over disse tre hovedmåltider er der yderligere to snacks - skole morgenmad og eftermiddags snack med frugt.
Balanceret ernæring mindsker sandsynligheden for fedme, diabetes, gastrointestinale og kariesygdomme. Når du vokser op, kan mad blive mere forskelligartet, men det skal forblive barnligt. Børn skal have nok at drikke, og der bør gives fortrinsret til kalorier med lavt kalorieindhold: mineralvand, usødet frugt og urtete, juice med mineralvand i forholdet 1: 2.