Under anden verdenskrig manglede kaffe meget. Og det fik Afrikas og Asiens indbyggere til at bruge i stedet for kaffe frø af okra. Dette fænomen fik endda sit navn. Han blev kaldt "feber" okra. Siden da var okra let at finde fra handlende til enhver tid.
Nu er denne grøntsag ret populær med gourmeter fra mange lande og kontinenter, den er elsket af mange, både indbyggerne i Texas og befolkningen i Timbuktu.
Bamia: nyttige egenskaber
Friske bælg af denne grøntsag indeholder mange næringsrige elementer. De indeholder mange vitaminer (B6, C, K, A), der er forbindelser af calcium, thiamin, jern, folat og kalium. Bamia er populært for det høje indhold af kostfiber og proteinforbindelser. Generelt, ikke okra, men en drøm om vegetarer!
Brugen af okra er ret nyttig for gravide på grund af den kendsgerning, at den har en masse folinsyre involveret i dannelsen af centralnervesystemet i de første måneder af embryoformationen.
Sammensætningen af okra indeholder vegetativt slim og naturlige fibre, som kan regulere blodsukkerniveauet i blodet og absorbere det i tyndtarmen. Som regel anbefales det at bruge okra til dem, der lider af konstante tarm- og gastrointestinale lidelser generelt. Pods af okra hjælper sekundær absorption af væsken, de hjælper med at vaske overskydende kolesterolforbindelser, metaboliske toksiner, overskydende galde. Brugen af okra hjælper med at forhindre oppustethed og forstoppelse. Okra kan helbrede mavesår. Pods af okra hjælper udviklingen af nyttig mikroflora i tarmen. Det fremmer spredning af gunstige bakterier som probiotika. Det aktiverer også syntesen af vitamin B.
Pods af okra er ideelle til dem, der ønsker at tabe sig. Og det gør ingen sundhedsskader. I 100 gram pods af denne grøntsag, kun 40 kcal. Det er nødvendigt for dem, der lider af depressive lidelser, kronisk træthedssyndrom, hjælper det at kæmpe med angina, lungebetændelse. Bamia hjælper med at holde leddene mobile, det er i stand til at reducere astmatiske angreb, da det indeholder en høj koncentration af antioxidantelementer. Der er egenskaber af okra pods, der kan styrke kapillærvægge, det er et fremragende middel til kostvaner for dem, der lider af aterosklerose.
Videnskabelig forskning i de senere år har bekræftet okras egenskaber for at forhindre visse former for kræft, for eksempel rektal kræft, reducere risikoen for diabetes og katarakt.
Takket være en så bred vifte af nyttige evner hos okra begyndte forskere og læger at undersøge denne grøntsag grundigt. Til dato er mange eksperimenter blevet udført med succes, for eksempel ved erstatning af plasma blodforbindelser med aktive elementer af slimhindeforbindelser af okra pods.
Den okra og skønhed
Ifølge historikere var temmelig velkendte skønheder i oldtiden, som den egyptiske Cleopatra eller den kinesiske Yang Guifei, meget glad for okra. Forresten kan bælgene af denne grøntsag også bruges som kosmetik.
For at give for eksempel skinne til hår og styrke deres rødder, er det nødvendigt at skære bælg i form af strå, kog, indtil der opnås en slimkoncentration. Derefter skal det resulterende produkt afkøles, dryp lidt citronsaft og brug som en balsam til håret.
Uddrag af okra pods, blandt andet, kan tilføjes til de cremer, du bruger hver dag. Det vil medvirke til at forhindre udseende af ujævnheder på huden og bumserne.
Bamiya: udvælgelse og forberedelse
Mange damer vil gerne miste ekstra pund, især om sommeren. For at gøre dette behøver du bare at inkludere okra pods i din kost. Når du vælger det, skal du være opmærksom på bælgene og deres udseende. Længe skal de være 8-10 centimeter, farven skal være lysegrøn. På bælgene bør der ikke være støber og tørre imprægneringer. Opbevar disse grøntsager i pakker på et koldt sted i ca. 3 dage. Før du skal bruge okra, skal alle bælgene skylles under en løbestrøm. Stængler og dens tip skal fjernes.
Okra: Vær opmærksom!
Store okra pods kan have små områder på huden, der kan brænde. Når de er varmebehandlet, blødgør de, men i en rå form forårsager kløe. Ved skæring af okra skal du bruge handsker.
Brug ikke støbejern og kobberredskaber, når du laver okra. Der kan være en kemisk reaktion, der kan forværre den type mad, der er kogt. Den okra vil erhverve en uinteressant mørk brun farve.
Bamia indeholder en masse slim, så når du skal tilberede, skal du tilføje lidt eddike eller andre komponenter af syren, og tomater vil også passe. Pods af okra er godt stegte og saltede, stegte. Pods af okra kan tilsættes ris ris, karry, supper. Bamia kan bruges som et alternativ til zucchini selv i forberedelsen af en ratatouille skål, ret raffineret og elsket af alle gourmeter. Med hensyn til krydderier er okra perfekt kombineret med citronsaft, olivenolie, karrypulver, timian, peber og marjoram.
Hvis du får en okra i supermarkeder eller på markedet, skal du sørge for at købe den og spise den på sundhedsområdet!