Opskrift på Chokolade Truffles

1. Bland fløden og majssirupen og kog i en lille gryde. ingredienser:

• af flydende creme - 200 gram
• majssirup - 60 gram
• mørk chokolade - 450 gram
• af smør - 15 gram
• spiritus - 15-30 gram
• mørk chokolade - 450 gram

instruktioner

1. Bland fløden og majssirupen og kog i en lille gryde. Hæld varm fløde over stykker mørk chokolade i en skål og lad stå i 1 minut, indtil chokoladen smelter. Rør massen sammen og kontroller for at se om hele chokoladen har smeltet. Hvis ikke, placere panden over et vandbad, men at dens temperatur ikke overstiger 94 grader. 2. Bland chokoladeblandingen med det bløde smør. Derefter tilsættes væsken efter eget valg og blandes til glat. 3. Hæld frosten i en bred, lavvandet kasserolle. Lad stå ved stuetemperatur, indtil den er kogt, indtil den tykes. 4. Form trøflerne og læg dem på pergamentpapir. Dyk ind i den smeltede, mørke chokolade. Når chokoladelaget er størknet, dip igen. Trøflerne kan om ønsket rulles i kakaopulver. Trøfler bør se pæne og smukke!

Serveringer: 36