- hvidkål - 300 gram
- tranebær - 40 gram
- flok grønne løg - 1 stk
- Eddike 3% - 50 gram
- vegetabilsk olie - 40 gram
- sukker - 10 gram
- nelliker - 0,3 gram
- løvblad - 1 stk
- peber duftende - 2 stykker (ærter)
Kål vaskes grundigt, renses med "dårlige" blade og skæres derefter med rist og lægges i retter, der ikke kan oxideres. Salt, kanel, eddike, sukker, peber og laurbærblade tilsættes til en separat beholder. Den resulterende blanding bringes i kog, derefter afkøles den til stuetemperatur og filtreres. Den marinade, som viste sig, hældes i kål og opvarmes, indtil den blødgør lidt. Herefter afkøles det og brændes med olie. Før du serverer, er det tilrådeligt at lægge kål i en salatskål og dekorere med grønne løg og tyttebær.
Serveringer: 2