- havregryn - 2 kopper
- mandler - 1 kop
- kokosnødspåner - 1 glas
- hvedekim - 1/2 kop (ristet)
- honning - 2/3 kopper
- ekstrakt af vanilje - 1 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- tørrede frugter - 1 1/2 kopper
1. Skær mandlerne. Bland de tørrede frugter i en skål. Forvarm ovnen til 175 grader F. Smør bagepanden og lag den med pergamentpapir. Bland havregrynene, hakket mandler og kokosnødder sammen på et bageplade, og bages derefter i 10-12 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil ingredienserne er brunede. Sæt blandingen i en stor skål og rør med spire af hvede. Lavere ovn temperatur til 150 grader. 2. Mens blandingen stadig er varm, rør den med honning, vanilleekstrakt og salt indtil en homogen konsistens. Derefter tilsættes den tørrede frugt. Hæld blandingen i den tilberedte bageplade og våd fingrene eller silikonespalten jævnt til overfladen af formen så tæt som muligt. 3. Bages i 25-30 minutter, indtil det er let gyldent. Lad afkøle i 2 til 3 timer, før der skæres i kvadrater. Gør dette med en serrated kniv. Du kan gemme kager i en lukket beholder ved stuetemperatur i en uge eller to, men du kan gemme dem i fryseren - det hjælper kagerne til at holde fast og sprød længere og blødgøre ikke nogle dage efter madlavningen.
Serveringer: 4-6