- mel - 1 1/2 kopper
- sodavand - 1 tsk
- bagepulver - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- kanel - 1 tsk
- kardemomme - 3/4 teskefulde
- ingefær - 1/2 teskefulde
- muskatåse - 1/2 teskefulde
- fed - 1/2 tsk
- sukker - 1 glas
- smør eller margarine - 1/2 kop
- æg - 3 stk
- æblepuré - 1/4 glas
- mælk - 1 glas
- teposer - 4 stk
- smør eller margarine - 1 kop (glasur)
- vanilleekstrakt - 1 tsk (glasur)
- kanel - 1 tsk (glasur)
- sukkerpulver - 4 1/2 kopper (glasur)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Skab formularen med papirindsatser. Bland i mel, sodavand, bagepulver, salt, kanel, kardemomme, ingefær, muskat og nellik. 2. I en lille kasserolle bringes mælken til koge. Fjern fra varme og tilsæt teposer. Lad stå i 10 minutter. Fjern teposer og afkølet mælken til stuetemperatur. 3. Pisk smør og sukker sammen i en stor skål. Tilsæt æggene en ad gangen og pisk. Tilsæt æblesauce og rør. Tilsæt 1/3 melblanding til dejen og bland. Tilsæt 1/2 mælkeblanding og pisk ved lav hastighed. Tilsæt endnu en tredjedel af melet og bland. Tilsæt den resterende mælk og bland. Til sidst tilsættes det resterende mel og blandes. 4. Fyld hver papirforing med 2 spsk dej og bage i 14-16 minutter. Lad afkøle helt. For at gøre glasuret i en skål, pisk smørret. Tilsæt 1 kop pulveriseret sukker og pisk sammen. Derefter tilsættes et andet glas pulveriseret sukker og slag, omrør med vanille ekstrakt. Tilsæt kanel og bland godt. Tilsæt det resterende pulveriseret sukker, 1 glas ad gangen og slog til homogen. Hvis glasuret er for tørt, tilsættes 2 spiseskefulde mælk. Dekorer med glasur kølige kaffe. Drys med kanel om ønsket.
Serveringer: 4-6