Enkel pizza Jeg ledte efter en pizza dejen i lang tid. Dette kom straks, både i sammensætning og smag, og teknologien er enkel. Jeg forberedte denne pizza især til min datter, da hun kun bestilte med pølse og ost - uden svampe, sød peber og andre! Ordren blev henrettet og spist i løbet af aftenen. Pizza var en succes, velkommen til at forsøge at lave mad!
ingredienser:- Mel, hvede 350 g
- Olivenolie 50 ml
- Gær, tør 7 g
- Vand 250 ml
- Sukker 3 g
- Salt 1 knivspids
- Pølse cervelat 350 g
- Tomater 500 g
- Ost hård 250 g
- Dildør 1 tsk.
- Oregano tør 1 tsk.
- Trin 1 Forbered først dejen. Melmet skal nødvendigvis sigtes, hvilket vil gøre det muligt at mætte med ilt og overskydende urenheder vil blive elimineret.
- Trin 2 Derefter tilsættes salt, sukker og tør gær til det sigtede mel. Sukker vil hjælpe gær til at intensivere.
- Trin 3 Hæld forsigtigt varmt vand ind i melet. Vand skal være omkring 37-39 grader. Jeg forsøger min hånd, så den er lidt varmere end kropstemperaturen. Hvis det er varmere, kan gær dø, koldere - de vil ikke stige.
- Trin 4 Rør dejen forsigtigt med dine hænder.
- Trin 5 Tilsæt olivenolie og ælt dejen til glat. Dæk med et rent håndklæde og lad i 40 minutter stå på et varmt sted for at få det til at stige. Efter æltningen og lad i 30 minutter.
- Trin 6 Mens dejen er egnet, kan du forberede påfyldningen. Modne, saftige tomater Jeg skar i stykker, adskiller huden (gnides på en fin rive til huden). Den resulterende masse ledes gennem en sigte, adskiller frøene og koger op til væskeledens tæthed.
- Trin 7 Til sidst fik jeg næsten 180 gram tomatpasta.
- Trin 8 Også til påfyldning er det nødvendigt at skære serveringen tyndt og grille osten.
- Trin 9 Fra den færdige dej får jeg 3 pizzaer med en diameter på 25 cm. Dejen er opdelt i 3 dele. Hver er fordelt på en let flad vegetabilsk olie flade form. Smør 1/3 af tomaten.
- Trin 10 Stænk oregano (dette er et ekstremt obligatorisk krydderi, det giver den specielle smag og aroma af pizza). Spred serveringen, drys med ost og tørret dill.
- Trin 11 Forberedt pizza skal anbringes i forvarmet til 230 ° C og bages nøjagtigt 10 minutter. På samme måde forbereder vi yderligere to pizzaer.