- Dorada - 2 stk
- Citron - 1 stk
- Oliven - 150 gram
- Hvidløg - 2-3 tænder
- Peber sort jord - 1-2 knivspids
- Salt - 1 st. ske (salt til smag for både fisk og sauce)
- Olivenolie - 2 stk. skeer
- Dill greens - 30 gram
- Grønne persille - 20 gram
- Cilantro Greens - 20 gram
- Tomater - 4-5 stk
- tørt krydderi - 1-2 knivspidser (egnet til dine yndlingsfarver)
- Peber krydret - 1 stykke (hvis du er en lille elsker af hot pepper, kan du ikke tilføje hot pepper ... tilstedeværelsen af hvidløg vil gøre op for manglen på varm peber)
Vi forbereder alt, hvad der er nødvendigt for forberedelsen af dorado. Vi renser fisk, vi afskår hovedet. Vi laver fyld til fisk. Vi slår oliven, nogle grønne og en fed hvidløg. Solim, peber. Vi sætter fyldet i fiskens underliv. Vi laver 2-3 skrå snit på fiskens øverste del og sætter dem i stykker citron. Vi sætter fisken i bageplade og send den til ovnen opvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. Lad os nu lave sauce. Vi forbereder de nødvendige ingredienser. Slib blendertomlerne, hvidløg, grøntsager, salt og krydderier. Vi tilføjer til smagen af citronsaft. Vi kommer her en så homogen masse. Vi forsøger at smage og, hvis noget mangler, tilsættes og blandes igen.
Serveringer: 2