Paella grøntsag

Forberedelse paella Paella betragtes som en traditionel spansk ret, selvom spanierne selv erkender, at den verdensberømte paella og kærlighed er et tilbehør og symbol på kun en region i landet - Valencia. Nu kan denne skål findes i menuen på hver spansk restaurant og i de fleste restauranter i europæisk køkken. Han har meget til fælles med den italienske risotto. Under alle omstændigheder er de vigtigste ingredienser i begge retter de samme - det er ris og olivenolie. Selvom paellaen stadig skal være tomater og safran, uanset hvad du tilføjer til denne skål ud over det grundlæggende. I Spanien er der næsten tre hundrede sorter af paella - det er tilberedt med kød, hakket kød, fisk, forskellige fisk og skaldyr. Der er også en vegetabilsk paella, som vi vil lære dig at lave mad. I mangel af en speciel stegepande med to håndtag, hvis navn hedder paella, kan du bruge enhver stor stegepande med brede bund og tykke vægge. Forbered ikke denne ret i et tykt lag i en lille skål, ellers vil den miste sin smag og ikke være så saftig som den burde være.

Forberedelse paella Paella betragtes som en traditionel spansk ret, selvom spanierne selv erkender, at den verdensberømte paella og kærlighed er et tilbehør og symbol på kun en region i landet - Valencia. Nu kan denne skål findes i menuen på hver spansk restaurant og i de fleste restauranter i europæisk køkken. Han har meget til fælles med den italienske risotto. Under alle omstændigheder er de vigtigste ingredienser i begge retter de samme - det er ris og olivenolie. Selvom paellaen stadig skal være tomater og safran, uanset hvad du tilføjer til denne skål ud over det grundlæggende. I Spanien er der næsten tre hundrede sorter af paella - det er tilberedt med kød, hakket kød, fisk, forskellige fisk og skaldyr. Der er også en vegetabilsk paella, som vi vil lære dig at lave mad. I mangel af en speciel stegepande med to håndtag, hvis navn hedder paella, kan du bruge enhver stor stegepande med brede bund og tykke vægge. Forbered ikke denne ret i et tykt lag i en lille skål, ellers vil den miste sin smag og ikke være så saftig som den burde være.

ingredienser:

• Langkornet ris 1 el.
• Kylling bouillon 700 ml
• Peber sød 2 stk.
• Løg 1 stk.
• Hvidløg 3 dentikler
• Tomater 4 stk.
• Friske Bønner 150 g
• Saffronmalet 1 tsk.
• Peber sort jorden 2 knivspids
• Salt 2 knivspids
• Olivenolie 4 el. l.

instruktioner

• Trin 1 For at forberede paella, tag ris, sød peber, kødfulde tomater, løg, hvidløg, bønner, krydderier og kylling bouillon.
• Trin 2 Skær den søde peber i strimler, løgene i halve ringe og hvidløg med tynde plader.
• Trin 3 Skræl tomaterne og skær dem store.
• Trin 4 Vask bønnerne, fjern de hårde ponytails og skære dem.
• Trin 5 I en stor stegepande opvarmes olivenolie og steges peber, løg og hvidløg 3-5 minutter over en stor ild.
• Trin 6 Derefter tilsæt den vaskede ris og safran og også på en stor ild steg i 2-3 minutter, omrør konstant.
• Trin 7 Tilsæt tomater og bouillon, bring alt til kog og sænk varmen - kog alle 10-15 minutter uden at dække låget.
• Trin 8 Tilsæt derefter bønnerne og kog i yderligere 7-10 minutter.
• Trin 9 Tilsæt salt og sort jord peber efter smag.