- Peber bulgarsk rød - 2 stk
- Peber bulgarsk gul - 2 stk
- Peber bulgarsk grøn - 2 stk
- Persille - 1 st. ske (finhakket)
- Mint - 2 stk. skeer (finhakket)
- Hvidløg - 2 tænder
- Citron - 1/2 stykker
- Olivenolie - 3 varer. skeer
- Salt, peber - - Til smag
En simpel salatopskrift fra bulgarsk peber: 1. Sæt de bulgarske peberfrugter og hel på et ark til bagning. Vi sender det til ovnen og bages 180 grader til det første udseende af peberskallens kogte hjørner. Peber efter bagning skal være blød og blid, men bør ikke skilles under skæring. 2. Når peberne blødgøres, skal du forsigtigt afskrække skrællen fra dem, vi renser frø og membraner. Skrællede paprika skæres først i halvdelen, og derefter hver halvdel på strimler af mellemtykkelse (ca. 1 cm). 3. Bland i salatskålen hakket peberfrugter, hakkede urter, saft med halv citron, hakket hvidløg og olivenolie. Solim, peber efter smag. Rør - og en salat med bulgarsk peber er klar! Bon appetit! ;)
Serveringer: 4