Vi vil kun tale om stand-alone elektriske ovne: For det første er funktionerne af indlejrede analoger normalt det samme som for soloteknik, for det andet er indbyggede apparater dyrere end lignende fritstående og kræver først og fremmest løsningen af problemet med et køkkenaggregat.
I dag er valg af elkomfurer repræsenteret af to grupper:
- Plader med emaljeret arbejdsflade og varmeplader "pandekager";
- Tallerkener med glaskeramisk overflade.
Den første gruppe af plader af type er velkendt for dig, fordi de blev brugt af mere end en generation af vores landsmænd. De største og utvivlsomme fordele ved sådanne plader er lav pris, nem betjening, relativt billige og ukomplicerede reparationer. Der er også ulemper: ulemper ved vedligeholdelse, langvarig opvarmning og afkøling af brænderen efter nedlukning, uøkonomisk - fordi meget varme bruges til ingenting. Nogle modeller er udstyret med hotplate brændere - disse er nogle gange angivet med røde cirkler.
Glaskeramisk overflade er lavet af et kompositmateriale med egenskaber af både glas og keramik - i modsætning til simpelt glas kan sådant materiale modstå betydelige belastninger. Disse overflader har en højere varmeledningsevne end konventionelle emaljerede, hvilket gør forvaltningen af madlavningsprocessen mere præcis og lettere.
Andre fordele ved glaskeramiske plader:
- Komfort i rengøring. Ved hjælp af specialskrabere og rengøringsmidler til glaskeramik kan selv den tungeste snavs fjernes hurtigt og nemt.
- Hurtig opvarmning af kogeplader og deres hurtige afkøling;
- Økonomisk - kun selve kogepladsens område opvarmes, og glaskeramens overflade forbliver næsten koldt;
- Der er ingen risiko for at vælte panden;
- Grænser rundt om arbejdsfladen tillader ikke væsken at strømme ud af pladen;
- Forskellige typer af brændere, med forskellige ekstrafunktioner.
Ulempen ved glaskeramiske plader er deres høje omkostninger og lave slagmodstand. I tilfælde af skade fra virkningen skal du bestille en ny overflade i servicecenteret, det kan koste op til 50% af prisen på pladen selv, og leveringen kan være lang og kompliceret.
Og til madlavning på sådanne overflader er der brug for specielle retter: i potter og pander skal bunden være helt jævn og ikke deformere, når den opvarmes.
Et par ord om brænderne af glaskeramiske plader.
- To-kredsløb - tillade at inkludere en brænder med et mindre eller større opvarmningsområde afhængigt af størrelse af opvasken. Du kan bruge en kogeplade til en stor stegepande og til en lille spand eller kaffekande. Sådanne brændere kan også have en oval opvarmningszone - i dette tilfælde ved at øge opvarmningsområdet tændes en yderligere halvcirkelformet del af varmeelementet, og den cirkulære ring bliver til en oval ring. Dette sikrer ensartet opvarmning af gryder eller gryderetter med en oval bund.
- hurtige brændere. Tidspunktet for opvarmning på dem er mindre end konventionelle. Så du kan hurtigt koge vand eller anden væske, men for en lang kogning passer disse brændere ikke.
- Brænderne med halogenopvarmning er udstyret med et ringformet varmeelement med en gas fra gruppen af halogener indeni. Disse brændere er betegnet med bogstavet "H", de opvarmer hurtigt op til den maksimale temperatur efter tændingen, hvilket sparer både tid og elektricitet. Efter nedlukning afkøles de meget hurtigt.
- I unikke kogeplader med induktionsvarme (betegnet som "IN") installeres en speciel induktionsenhed som et betjeningselement, der genererer varme direkte i bunden af opvasken i henhold til princippet om elektromagnetisk induktion. Selve kogepladen opvarmes slet ikke! Den eneste ulempe ved anvendelse af sådanne brændere er behovet for specielle redskaber med en bund af materialer, der er i stand til at magnetisere (fra jern eller stål). Den sædvanlige gryde på en sådan brænder opvarmes ikke. Fordelen ved induktionsbrændere er deres økonomi: der er næsten ingen varmetab. Koger på dem sker meget hurtigere, og temperaturen reguleres endnu mere præcist end gaskomfuret. Derudover kan du på sådanne brændere opvarme tallerkener med en diameter, der er mindre end brænderens diameter.
- Brænderne med autofokus er angivet med "AF" og er udstyret med specielle sensorer, som automatisk bestemmer størrelsen på de installerede retter. Kun den "besatte" del af kogezonen opvarmes. Dette både sparer energi og øger funktionaliteten af komfuret.
Andre egenskaber ved glaskeramiske plader:
- Indikatorer for restvarme bestemmer hvilken af brænderne der endnu ikke er afkølet. Det er bekvemt at holde panden varm og sparer dig mod risikoen for forbrændinger;
- Automatisk kogning - efter at regulatoren er indstillet til det niveau, der svarer til at koge over lav varme, øger den først varmeffekten til de maksimale værdier (kun til kogetiden) og returnerer derefter til det niveau, der er indstillet af dig;
- Timeren giver dig mulighed for at slukke for kogezonen efter en indstillet tid. Nu kan du forlade køkkenet og efterlade opskålen på brænderen: Komfuret slukker automatisk til det rigtige tidspunkt og udfører forberedelsen af skålen uden din deltagelse.
- Beskyttelsesmekanismen er beregnet til at afbryde komfuret uden redskaber efter en vis tid - for at mindske risikoen for brand;
- Infrarød sensor - en enhed patenteret af Siemens - måler konstant temperaturen i en kasserolle. Indholdet af gryden på brænderen opvarmes til den ønskede temperatur, som viser lyden og den visuelle indikation, og temperaturen opretholdes af apparatet på det indstillede niveau. Hvad er det for? For eksempel at koge mælken uden at bekymre sig om kogning. For at bruge denne sensor har du brug for specielle retter - skibe dækket med mørk emalje, lavet af støbejern eller udstyret med en speciel strimmel.
Når du beslutter dig for det rigtige valg af en elkomfur for dig, skal du først og fremmest bestemme hvilke retter du vil lave mad på det, og hvilke funktioner vil være meget nødvendige for dette, og hvad der kan overholdes som unødvendigt.
Når du vælger mærket på din plade, skal du være opmærksom på betingelserne for garantien og spørg sælgeren, hvis der er et servicecenter i din by, der serverer pladerne af dette mærke og leverer reservedele og komponenter til pladerne fra den "hjemmehørende" producent.
Vi ønsker vellykkede opkøb!