Sådan vælges en kvalitetsvin til et festligt bord: Vin uden forfalskning

Et glas vin med en aften fleece og twinkling af tyndt glas er den bedste dekoration af en festlig middag. Men for at vågne op næste morgen med en behagelig eftersmag af ferien, og ikke hovedpine, skal du være opmærksom på valget af en drink. Lad os finde ud af, hvad du skal kigge efter, når du køber en vin.

Når øjnene spredes fra vinternes overflod: Hvad er valget at bygge?

Vinproducentens hovedregel er at værne om ryet under alle omstændigheder, så vi straks går forbi de hylder, som vinen står på:

• i papkasser er et vand-restaureret pulver;
• i keramik - ved korkning blev det stærkt opvarmet;
• for billigt - et ægte produkt er simpelthen ikke rentabelt at sælge til sådanne priser;
• på salget - det kan komme ind her fra et defekt parti.

Hvad angår prisen, jo dyrere vinen, jo mere er resultatet af dens forfalskning, så det giver mening at forblive på mellemprissegmentet. Dernæst bestemme drikkens tørhedsgrad.

• søde vine behøver ikke ekstra konserveringsmidler, fordi denne rolle er taget af sukker, men det gør også drikken for stærk og kalorisk;
• Halvsøt bringes ofte til den ønskede smag med sukker og citronsyre;
• halvtørret for at forhindre surhed kan bevares med svovldioxid (E220);
• tørt er resultatet af fermentering af druesaft uden urenheder - dette er det mest naturlige produkt.

Når man vælger mellem hvid og rød, anbefales det at stoppe ved første: det er sværere at forkæle, og den berømte resveratrol, beskytteren af ​​karrene fra kolesterolplaques, i begge typer vin er omtrent ens.

Hvilken flot flaske: Hvad vil bekræfte ægtheden af ​​vinen?

Connoisseurs drejer flasken, studerer den fra alle sider, som om turister kortlægger terrænet. Lad os gøre dette, og vi vil se på etiketten i detaljer. Ligesom punktafgiftsstemplet skal det limes nøjagtigt uden bobler til at have klare linjer og indskrifter. Ægtheden og kvaliteten af ​​vin er angivet med de mærker, som fabrikanten angav:

• dets navn - han har også grund til at være stolt af sine egne produkter;
• høstår
• en specifik druesort - en erklæring om de påståede "bedste karakterer" uden at angive deres navne angiver, at en blanding af vinmaterialer sprøjter i flasken;
• det sted, hvor vingården er placeret.

Hvis alle disse oplysninger er til stede på etiketten, så har du den rigtige rigtige vin, uanset hvor meget det koster - 300 rubler. eller dyrere. Fabrikanten gjorde det i overensstemmelse med reglerne for vinfremstilling. Hvis en vare ikke er opført, er det sandsynligt, at du holder en flaske med en såkaldt vindrik - det er ikke rigtig vin.

Den nemmeste måde at finde ud af, er før du er en rigtig vin- eller vindrikke: Se efter afsnittet "Sammensætning" på etiketten. Normalt er den placeret nederst på etiketten. Har ikke fundet - fremragende, før du denne vin. Hvis du ser sammensætningen - før du drikker en vin.

Bemærk, at druer er en solskærende plante. Ideelle betingelser for vækst og udvikling leveres af lande som Italien, Spanien, Frankrig, Chile, Argentina, Australien, Sydafrika, så vinene fra disse regioner er blandt de bedste. Drej nu flasken på hovedet og se på bundfaldet. En lille mængde suspension er helt tilladt, især i rødvin, men ærlig "silt" vil give en falsk.

Vi råder dig til at downloade en speciel applikation til en smartphone, der vil scanne etiketten, inden du køber og udsender information og kundeanmeldelser om vin. Og hvis ansøgningen ikke finder vinen, er den valgte flaske sandsynligvis forfalsket.

I videoen diskuterer sommelier Arthur Sargsyan om finesserne ved at læse etiketter af ægte franske vine.

Vinen er åben: det er ikke for sent at sikre sig kvaliteten

Du kan såge vin i forfalskning, selv når korkeskruen kun kommer ind i korken. Den selvrespektive fabrikant bruger et anstændigt materiale, så hvis korken er faldet i en flaske eller smuldret, er drikken sandsynligvis af samme kvalitet. Men plastiklukning i de senere år er få mennesker forvirret: vinproducenterne har nu en måde at bevare korkejer på, så produktets plastik siger ikke noget.
Lad os se på undersiden af ​​korken: klar mørkning angiver den forkerte opbevaring af vin. Men små krystaller af vinsyre, derimod, angiver drikkevandets naturlighed. En god indikation er tilstedeværelsen af ​​et vintageår, et våbenskjold eller navnet på virksomheden.
Lad os hælde lidt vin i glasset og dreje det lidt, så drikken begynder at strømme ned ad væggene. Tykke, langsomt faldende "vinben" siger enten om vinens styrke eller om tilstedeværelsen af ​​glycerin, der tilsættes til sødning. Generelt angiver fraværet af "ben" et pulverprodukt.
Nå, og selvfølgelig, prøv: ingen udenlandske dufte og smag, eddike, overskydende syre og frank karamel i kvalitetsvin bør ikke være.