Pizza med pestosauce Uden pestosauce er det ikke muligt at forestille sig italiensk køkken, som faktisk uden pizza. Og hvad vil der ske, hvis de bliver sat sammen? Efter min mening er det bare "bellissimo". Pine nødder, duftende grønne basilikum, italiensk guld - olivenolie, tomater, mozzarella, rige pecorino eller parmesan, krydrede capers, oregano og alt dette på en skarp tynd dej. Det er et forsøg værd.
ingredienser:- Gær, tør 4 g
- Mel, hvede 250 g
- Vandkogt 90 ml
- Salt 1 knivspids
- Olivenolie 1 el. l.
- Basil grøn frisk 1 flok
- Ost Parmesan 50 g
- Cedarødder 3 ss. l.
- Hvidløg 3 dentikler
- Olivenolie 4 el. l.
- Hvidløg 2 fedter
- Basilisk frisk grøn 10 g
- Tomater 5 stk.
- Olivenolie 3 el. l.
- Salt 1 knivspids
- Peber sort jord 1 knivspids
- Tomater 2 stk.
- Kapsler 20 g
- Oregano tørre 2 g
- Mozzarella ost 150g
- Trin 1 Til pizzalavning skal du have mel, tørgær, vand, salt, olivenolie, parmesan, pinjekerner, hvidløg, basilikum, grønne tomater, mozzarellaost, kapers og sort peber.
- Trin 2 Forbered dejen. Hæld melet på bordet og lav en rille i midten med din hånd.
- Trin 3 Derefter tilsættes varmt kogt vand og fjern melet fra kanterne med en ske, bland. Derefter tilsættes salt, olivenolie og gær.
- Trin 4 Saml melet fra kanterne med en ske.
- Trin 5 Når det bliver vanskeligt at arbejde med en ske - ælt dejen med hænderne til en ensartet elastisk tilstand, og sæt den i en skål mel mel, dæk med et våde håndklæde og læg det på varmt sted i 40-60 minutter.
- Trin 6 Mens dejen er egnet, kan du tilberede pesto sauce og tomatpasta.
- Trin 7 Når dejen er steget, gnides bordet med mel og ruller dejen ud med en rullestift i retning fra midten til kanterne. Et par gange til at kaste i luften, slapper palmerne ind i midten af kagen. På denne måde tilføjer du legetøj til processen, og pizzaen bliver tynd i midten og langs kanterne med bløde sider, som hjælper påfyldningen ikke strømmer ud.
- Trin 8 Overfør kagen til formen, blandet med mel og fedt med tomatsauce.
- Trin 9 Tør derefter tomaterne tyndt og topp oreganoen ud.
- Trin 10 Fordel mozzarella laget.
- Trin 11 Og spred så pestosauven jævnt ud.
- Trin 12 Dernæst lag kapperne og topp med Parmesan. Cedar nødder kan bruges i stedet for kapre. Og drys pizza med olivenolie, især siderne for at gøre dem gyldne og vandtætte. Forvarm ovnen til 200 ° C og send pizzaen der i 20 minutter.
- Trin 13 Få pizzaen, læg den på bakken og tjen straks!