- Avocado - 1 stykke
- Mushroom - 50 gram
- Tomater - 2 stykker
- Sød peber - 1 stk
- Bue - 1 stk
- Citronsaft - 1 st. en skefuld
- Olivenolie - 1 st. en skefuld
- Frisk persille - 1 stk. (1 hel flok.)
- Sukker - 1 tsk
- Sol - 1 klap
- Sort peber - 1 klud
- Sojasauce - 1 st. en skefuld
Avocado skrælle og fjern stenen, og skær derefter frugten i små terninger. Vask tomater og skær i terninger. Vask sød peber, fjern frøene og skåret i terninger. Mushrooms vaskes, skrælles og skæres i tynde plader. Skær svampene i en skål og hæld i sojasovs. Løg finhakket, steg til gyldenbrun og dæk derefter med sukker. Fjern stegepanden fra varmen og lad løget stå under låget i 3 minutter. Løg vil erhverve en interessant karamelløg. Bland alle ingredienserne og sæson salat med olivenolie og citronsaft. Tilsæt frisk persille, salt og peber efter smag. Bon appetit!
Serveringer: 3