Salat med bulgur og tomater Tabula salat er populært i Mellemøsten restauranter. Hovedindholdet i denne salat er bulgur, tomater og persilleblade. Hvis det ønskes, kan du supplere salat med grønne løg, mynte, krydderier (for eksempel zira). I Libanon og Syrien, i Tabula-salatlandet, serveres det ofte på salatblade. Bulgur er undertiden erstattet med couscous.
ingredienser:- Bulgur 100 g
- Vand 250 ml
- Tomater 2 stk.
- Persille frisk 1 flok
- Olivenolie 2 el. l.
- Citron 0,5 stk.
- Salt 1 knivspids
- Peber sort jord 1 knivspids
- Trin 1 Til fremstilling af Tabula salat skal du have bulgur, tomater, en flok persille, en halv citron, olivenolie.
- Trin 2 I panden hældes bulgur. Skyl det under koldt vand. Hæld bulguren med kogende vand, drys lidt, dække panden med et låg og dække med et håndklæde. Lad det stå i 20 minutter. I løbet af denne tid vil croupen svulme og absorbere vand.
- Trin 3 For at forberede salaten bruges kun persilleblade. Derfor skal du udskille persilleblade fra stilkene.
- Trin 4 Fik højen persilleblade.
- Trin 5 Skær tomaterne i terninger.
- Trin 6 Bland den varme bulgur med tomater og grønne.
- Trin 7 Forbered dressingen. Bland olivenolie med saften af en halv citron, salt og sort peber.
- Trin 8 Hæld salatdressingen.
- Trin 9 Lad salaten stå i 20-30 minutter, så den er godt gennemblødt. Hvis du vil, kan du sætte salat på salatblade. Bon appetit!