- Smør - 4 stk. skeer (2 - i en polenta, 2 - i tomater)
- Olivenolie - 2 stk. skeer
- Hvidløg - 2 tænder
- Peberrød - 1/2 tsk
- Rosemaryblad - 1 tsk
- Salt - 1/4 Teskefuld
- Sort peber - 1/4 teskefulde
- Kylling bouillon - 1 glas
- Mælk - 2 kopper
- Majsmel - 1 glas
- Parmesan Grated - 1/4 Cups
- Tomater - 4 stykker
- Basilisk frisk - - Til smag
Opvarm lidt creme og olivenolie i en gryde. I varm olie sætter vi krydderier (knust hvidløg, rød og sort peber, salt, rosmarin blade), steg dem 30-40 sekunder før smagens udseende. Tilsæt bouillon og mælk til gryden. Vi bringer det til en let koge. Tilsæt majsmel. Madlavning på medium varme, konstant piskning. Grød begynder hurtigt at tykke og boble. Når grød bliver for tyk til at forstyrre sin corolla, arm os selv med en spatel og bland den. Når polenta får den nødvendige konsistens af grød (en som den mere flydende, den anden mere tæt), tilsættes revet ost til den og fjern den fra ilden. Skift polenta omgående til en glasskål eller bagningsskål. Lad afkøles. Tomater skales og skæres i små terninger. I gryden opvarmes lidt olivenolie, sæt tomater i det, salt og peber efter smag. På medium varme, bringe til en langsom koge. Når blandingen begynder at koge, tilsættes smør og basilikum. Rør og kog indtil smørret smelter. Så snart smørret er opløst i tomatsauce, tag panden ud af ilden. Blyant er skåret i pæne trekantede stykker. Stek stykkerne polenta i smør, indtil der er dannet en lille skorpe. 2-3 minutter på hver side på medium varme. Spred et stykke polenta på pladen, hæld tomatsaus og server. Bon appetit!
Serveringer: 3-4