Som regel bruges krydderier altid til at gøre mad krydret og pikant. Hvert krydderi giver ikke kun et stort udvalg af gustatoriske følelser, men hjælper også med at klare forskellige sygdomme, som bidrager til krydderiernes helbredende egenskaber. De understøtter ikke kun vores immunitet og forbedrer vores sundhed, men kæmper også med alle mulige lidelser, der forstyrrer os i hele vores liv.
Siden oldtiden har folk allerede opdaget forskellige egenskaber af krydderier. Ikke kun for at give fødevaren en anden smag af smag, men også afstødning af insekter, dyr og også til selvmedicinering.
Den rigtige blanding af krydderier er en sundhedsgaranti. Derfor bør man tage mere alvorligt brugen af krydderier i vores kost og grundigt henvende sig til undersøgelsen af deres egenskaber.
klassifikation
Verden kender en masse krydderier. Og de er opdelt i to hovedgrupper:
- Klassiske eller eksotiske krydderier. Disse krydderier er blevet et klassisk eksempel på forskellige køkkener, der er brugt siden oldtiden. De bruges ofte i tør form og kan derfor nemt transportere fjerntliggende rejser.
- Lokale krydderier. Disse krydderier anvendes udelukkende på deres oprindelsessted, ude af stand til at modstå langdistancetransport. For denne type krydderi er karakteristisk kun anvendelse i frisk form. Lokale krydderier er også opdelt i to typer: krydrede grøntsager og krydrede urter.
Spicy Grøntsager
Sådanne grøntsager anvendes på deres oprindelsessted, men de er ret udbredt.
Spicy urter
Der er haven og vilde urter. Den fælles karakteristiske forskel er den udprægede pikante smag og skarpe aroma. Have græs bruges ofte frisk og så at sige på stedet, og vildt voksende høstet i reserve.
Kumminens helbredende egenskaber
På et eksempel vil vi overveje medicinske egenskaber af spidskommen. Dette krydderi bruges ikke kun til madlavning som krydderi til suppe og pickles, men også til folkemedicin.
Tinkturer af karvefrø anvendes til forgiftning, fordøjelsesbesvær, flatulens og øget gasproduktion. Det bruges i de første faser af tuberkulose, barnedysepsi eller i tumorøse øjensygdomme. Spidskommen tjener som både beroligende og stimulerende af brystkirtlen til lakterende kvinder.
Terapeutiske egenskaber af anis
I folkemedicin anvendes medicinske anisegenskaber som antiinflammatorisk, antispasmodisk og ekspektorant. Denne krydderi er længe blevet brugt til at forbedre adskillelsen af mælk fra unge mødre, som et diuretikum og koleretikum. Også tjener til at bekæmpe intestinal blødning og smertefuld menstruation.
Vaniljes helbredende egenskaber
Vanilje bruges som en meget kraftfuld afrodisiakum. Terapeutisk egenskab er en hindring for søvnløshed, forbedrer fordøjelsen og balancerer surhedsgrad, neutraliserer alkoholens virkninger og forbedrer kapaciteten til afslapning.
De helbredende egenskaber af fedter
Egenskaberne af krydderikskage er helt forskellige. I almindelighed tjener krydderolie som et bedøvelsesmiddel og antibakterielt middel. Dets vanddrivende og diaphoretiske virkning fremmer hurtig fjernelse af toksiner fra kroppen.
Meget bredt anamation bruges til pulpitis, karies og parodontale sygdomme. På grund af den antimikrobielle virkning af fedter eliminerer diarré, og reducerer også dannelsen af gassen i tarmsløjferne såvel som kummin. Carnation er et unikt værktøj både for at slippe af med hikke og for at øge effektiviteten af arbejdskraft under fødslen. Også clove healing egenskaber anvendes til hurtig helbredelse af sår og furuncles.
Healing egenskaber af ingefær
På grund af dets helbredende egenskaber anvendes ingefær som en medicin. Ginger forbedrer det menneskelige immunsystem og hjælper kroppen med at slippe af med toksiner. Den vigtigste egenskab af ingefær er dens evne til at forbedre cerebral cirkulation og den krydrede aroma perfekt toner.