Suppe Mos kartofler fra bagt tomater Når du vil diversificere din menu, kan du tilberede denne vidunderlige, varme tomatsuppe med croutoner på et hvilket som helst tidspunkt af året. Hvis varmen på gaden, kan denne suppe blive spist og kold - den ligner den berømte spanske gazpacho, men den har en mere tæt og rig smag. Tomatesuppe kan også tilberedes om vinteren, fra drivhuse tomater, men det kan ikke sammenlignes med en efterårsret fra egen eller købt på markedet "Crimson fleshy" eller "Bull's heart". Denne skål er fantastisk til dem, der besluttede at kæmpe med overskydende vægt: det er både let og meget tilfredsstillende. Derudover har alle i lang tid kendt, at farvestrålende grøntsager og frugter har evnen til at juble op, give en person mere energi og tone. Og i tomater er der også en meget stærk antioxidant - lycopen, hvis koncentration stiger under en kort varmebehandling. Derfor, i hvert fald i sæsonen, når mange tomater og de er meget billige, må du ikke gå glip af muligheden for at lave tomatsuppe med sprøde hvidløgskroutoner oftere. Det er velsmagende, og sundhedsfordelene er enorme.
ingredienser:- Tomater 1000g
- Peber sød 1 stk.
- Olivenolie 3 el. l.
- Basil lilla friske 0,25 bunke
- Hvidløg 2 fedter
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Salt 2 knivspids
- Trin 1 For at forberede suppen har du brug for modne lækre tomater, hvidløg, sødrød peber, olivenolie og nogle få basilikum.
- Trin 2 Tomater, peber og hvidløg skrælles og skæres store.
- Trin 3 Sæt på en bageplade, drys med sort peber og salt og drys med olivenolie. Bages i 30-40 minutter i en forvarmet ovn til 180 ° C.
- Trin 4 1/4 af de bagt grøntsager sættes til side.
- Trin 5 Slib de resterende grøntsager i en blender og hæld i en gryde, hvorfra vi serverer suppe.
- Trin 6 Basil vaskes, drænes og skæres.
- Trin 7 Fjern cuticle fra de udskudte grøntsager og undertryk dem lidt med en gaffel.
- Trin 8 Derefter tilsættes den hakkede basilikum og rør.
- Trin 9 Server suppen varm, læg i midten af fadet 1-2 st. l. tankning af tomater og basilikum.