- kartofler - 1 stk
- pære - 1 stk
- broccoli - 500 gram
- olivenolie - 2 stk. skeer
- mandler - 100 gram
- laks - 100-150 gram
- fløde - 100 ml
- salt, peber - - Til smag
Finhak løgene fint. I kasserollen hæld olien, tilsæt den hakkede løg og steg den til halvt kogt. Vi renser kartoflerne, skær dem i kuber og fastgør dem til løgene. Alle blandede og hældte varmt vand. Vand skal dække kartoflerne lidt. Kog i ca. 15 minutter. På dette tidspunkt demonterer vi broccoli på blomstrer, tilsæt til kartofler og fyld med vand. Vand skal være meget lille, så det dækker ikke broccoli. Hvis der er for meget vand, vil suppen vise sig at være for vandig. Vi koger grøntsagerne til klar, konstant omrøring og ikke tilsættes vand. Når grøntsagerne er klare, tag blenderen og drej dem til kartoffelmos. Solim, peber og tilsæt fløde. Kog kog. Bland med grøntsager og mandler og i en blender. Beat alle blender. . Bon appetit!
Serveringer: 2