- mel - 2 1/2 kopper
- sukker - 1/4 kop
- bagepulver - 1 st. en skefuld
- Salt - 3/4 teskefulde
- 1/2 kop smør
- Kærnemælk - 3/4 Glas
- æggeblomme - 1 stk
- Hindbær - 180 gram
Forvarm ovnen til 200 grader. I en fødevareprocessor kombineres mel sammen, 1/4 kop sukker, bagepulver og salt. Tilsæt olien og bland. I en lille skål, slå kærnemælk og æggeblomme. Hæld langsomt ægblandingen i skålen af fødevareprocessoren til melblandingen og bland den. Sæt dejen på en let floured arbejdsflade og drys på toppen med hindbær. Knæ tre gange. Skær dejen i kvadrater på 5x5 cm. Sæt bollerne på to bagebræt på en afstand af ca. 5 cm fra hinanden og drys 1 spiseskefuld sukker ovenpå. Bages indtil gyldenbrun, fra 15 til 18 minutter. Lad bollerne køle af i ovnen. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.
Serveringer: 20