Vandmelon gazpacho

1. Vask vandmelon, skåret i skiver, skræl, fjern frø og skær i himlen. Ingredienser:

• Vandmelon - 2 kopper
• agurk - 1/4 glas
• rød sød peber - 1/4 glas
• grønt æble - 1/2 stykker
• blåbær - 1/4 glas
• sukker - 1 st. en skefuld
• ost - 2 skiver

instruktioner

1. Vask vandmelon, skåret i skiver, skræl, fjern frø og skær i små firkanter. 2. Det er vigtigt at vælge unge agurksorter, hvor der ikke er frø. De er vigtige for at skrælle og (om nødvendigt) den midterste og finhakket. 3. Andre grøntsager og frugter skal også vaskes, rengøres og formales, skæres i små stykker. 4. Halv vandmelonmassen i en blender blandes til glat og hæld i en skål eller tureen. Der skal du også placere alle de andre knuste ingredienser og bær. 5. Server gaspachoen på bordet i suppeturen. Hæld over klare beholdere med en bred hals, dryssende hver servering med sukker. Til skålen at tilbyde ost, skåret.

Serveringer: 2-3