- løg - 2 kilogram
- mel - 4 stk. skeer
- kylling bouillon - 8 glas
- hvidløg - 2 tænder
- vegetabilsk olie - 1/2 kop
- Hård ost - 150-200 gram
- dild - 1 knivspids
- persille - 1 knivspids
- sort peber - 1 knivspids (efter smag)
- salt - 1 klud (efter smag)
Vi rengør løg. Fik chop og steg i vegetabilsk olie. Sigt melet gennem en sigte direkte i en stegepande. Kog i 4 minutter periodisk omrøring. Krydr med salt. Tilsæt den finhakket hvidløg og hæld bouillon. Kog i ca. 15 minutter. Suppen skal vise sig tyk. Lad i 5 minutter på siden. Opdel i små kopper og server. Til hver servering tilsættes revet ost og fint hakket grønne.
Serveringer: 2-4